淮滨县，隶属于河南省淮滨县，位于河南省西南部，北邻安徽蚌埠市，南连安徽省阜阳市颍上县，东与安徽省亳州市蒙城县接壤，西与湖北省蕲春县相连，总面积1344平方公里，总人口63万人 。淮滨县是全国历史文化名城，中国历史文化名镇、中国书法之乡、中国剪纸之乡，淮滨民俗文化博物馆是国家4A级旅游景区 。淮滨县被国家文物局评定为“中国民间文化艺术之乡”和“中国剪纸之乡” 。淮滨美食主要有淮滨豆腐皮、水饺、锅贴、烧饼等（淮滨是全国十大小吃之乡),还有淮滨烤鱼片、酥肉等（淮滨是中国十大特色菜之乡),淮滨卤猪蹄面等（淮滨卤猪蹄特别出名的有张黑鸭，其品牌效应十分明显） 。在淮滨县你会品尝到这些美食，而你又不知道吃什么！
1、淮滨豆腐皮
在河南省淮滨县，豆腐皮是当地传统特色美食之一 。将豆子煮熟后用纱布包好，再用刀切成薄片即可食用 。吃法有两种，一是将豆腐皮切片或切成丝或条，加蒜泥、辣椒、香菜等调好的卤汁拌匀即食；二是用豆腐皮包饺子来吃时，先将馅儿蘸上酱油、醋和香油，然后放入饺子中蒸熟食用 。这种吃法在中原地区比较流行，尤其是在淮滨一带很流行 。现在这种吃法已不再适用于南方地区了 。现在河南本地的人还是习惯把豆腐皮做成包子、馒头等点心食用 。
2、水饺
水饺，又称汤饺、水饺等 。河南淮滨为中国著名的水饺之乡 。淮滨水饺起源于明末清初、兴起于清代雍正年间 。其主要特点是馅大皮?。蝗庀谙拭廊砟郏幌愦伎煽?。在淮安及周边地区具有悠久的历史和广泛的群众基础 。因其特殊的风味小吃而闻名遐迩 。淮滨县在全国各地皆有经营水饺子制作方法 。
3、锅贴
淮滨锅贴是河南、安徽传统的汉族小吃之一，色泽金黄，皮薄馅嫩，味道鲜美，酥脆可口，非常可口 。制作工艺：取猪肉、虾仁、粉丝、木耳、虾皮、面粉、调料包等调合而成 。特点：酥脆爽口！油而不腻！
4、烧饼
【淮滨县美食】
淮滨烧饼是著名的小吃 。这类烧饼师傅们的精心制作，把酥脆和芝麻结合在一起，经过独特的工艺烤制而成 。淮滨烧饼的制作过程很繁琐，制作出来的烧饼有几十种，口味有咸香、椒盐等 。淮滨烧饼的特点突出在：一是色泽金黄，外酥里嫩、香气扑鼻 。二是烧饼酥脆，香而不腻 。
