【广东米粉怎么炒】
每天早上吃完早餐，吃完早饭后都是很难熬的吧，但是有些人就不一样了，吃完早餐后还要吃米粉，那么这碗米粉是怎么炒呢？一起来看看吧！首先我们先准备好食材：大米一碗，五花肉一块，鸡蛋一个，牛肉一块首先我们将猪肉切成小块，再切成小丁就可以了 。
1.在锅中倒入适量的水，然后加入一点盐，用大火将水烧开，水开后我们将米粉放入煮熟，然后捞出来备用 。
我这里用的是米 。在米粉煮熟后，将米粉放入盆中，再加入一勺盐，然后将米粉放在一边备用 。准备一个大一点的碗，将鸡蛋打入碗中，然后再加入一点盐 。然后用筷子将鸡蛋液均匀的涂抹在米粉上 。我们也可以在鸡蛋液中加入一些生抽或者蚝油 。让米粉变得更加鲜美 。
2.锅中倒入适量的油，油热后，先将肉放入锅中翻炒一番，再将牛肉放入锅中翻炒 。
炒到牛肉变得软烂 。然后我们再将牛肉放入锅中继续翻炒，让牛肉的肉更加入味 。最后放入适量的盐，翻炒均匀，炒好后就可以关火出锅了 。接着我们再将大米倒入锅中进行熬煮，煮熟后就可以捞出了 。这时候我们如果想要吃米粉可以把米粉切成条 。如果不想吃米粉可以直接从水里捞出 。
3.牛肉变色后，就可以加入一小勺酱油，再加入适量的盐和白糖继续翻炒一会后起锅备用 。
大家要注意，如果想要牛肉更加好吃，可以再炒一会 。这样就不会有油腻感，而且牛肉也会更嫩 。如果觉得自己在炒菜的时候，不够顺手，可以将牛肉先煮熟 。煮好之后就可以再加一点盐，然后用勺子背搅拌均匀 。可以再加入一点生抽 。吃起来就会更好吃 。
4.将锅中所有大米和米粉一起倒入锅中，再加入适量的水开小火煮20分钟左右，煮好后碗中加入适量水淀粉勾芡，然后再放入鸡蛋和牛肉，搅拌均匀就可以了 。
食材：猪油适量，鸡蛋一个，肉丁适量，生抽，白糖，胡椒粉，盐，食用油，水淀粉，葱花 。制作方法：步骤一：先将锅烧热，倒入适量的油，等油冒烟后放入肉丁翻炒均匀，然后再将葱花爆香，加入生抽老抽和白糖调味，然后再将米粉放入锅中翻炒一下 。步骤二：然后加入适量的水煮开后，放入鸡蛋煮熟即可出锅关火 。
