生姜是一种常用的调味品，很多人都会觉得生姜很辣，很难下咽，其实这是一种很好的刺激味蕾的方法 。生姜本身含有姜辣素等物质，能够刺激胃液分泌，提高食欲，促进消化 。姜辣素能够刺激消化酶的分泌，从而起到一定的抑菌作用 。生姜汤有很好的驱寒功效：夏天天气炎热，不少人都会出现食欲下降的情况，生姜的辛辣的味道不仅能够刺激到我们的味蕾，而且还具有一定的杀菌消毒作用，特别是对一些体质比较差的人来说作用更是非常可观 。生姜还能够起到一定的健胃作用，比如我们经常会因为肚子痛而吃不下饭时就可以用生姜来搭配上排骨一起煲汤喝一下姜汤来帮助肠胃蠕动 。
1、将姜切成片，装入碗中，加入盐和酱油 。
2、锅中加入水，将水烧开后将排骨放入 。3、然后加入生姜 。4、大火烧开后转小火煮3分钟左右 。5、接着放入生抽、鸡精搅拌均匀 。6、最后放入白糖和食盐搅拌均匀后关火 。7、然后再用小火熬制40分钟左右，即可关火?。ㄏ胱约褐谱鞯幕翱梢越峭废锤删缓蠓湃牍邪局?小时左右）关火后再撒上香菜就可以了！
2、在锅内倒入清水，然后加入葱、姜和排骨 。
水烧开后，加入排骨，焯水2分钟即可，焯水的目的是为了让排骨更容易煮熟入味 。焯水后的排骨冷水下锅，加入葱、姜、排骨一起炖煮20分钟左右 。接着加入食盐、鸡精调味 。最后再加入葱花和香菜段即可关火开喝了 。生姜汤中含有丰富的营养成分与药用价值：生姜中含有“姜辣素”和“脂肪油”及挥发油等物质，这些物质不仅能够促进食欲还能够缓解油腻感 。尤其是夏天天气不降下胃口时食用可以起到很好防止上火的作用 。
【生姜汤怎么做】
3、水烧开后继续煮20分钟，然后加入盐和酱油即可食用 。
做法：将姜去皮洗净切成片 。锅中倒入适量的清水，放入姜片，再加入适量的料酒和酱油，大火煮开后转小火，熬煮30分钟左右即可 。当姜片变得越来越浓稠时，就表示已经煮好了 。这时候就可以加入适量的白糖和食盐进行调味了 。
