赤贝肉又叫赤贝、火舌，是一种海水养殖贝类 。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2、维生素 E等成分 。其肉质鲜美、营养丰富，可煮、可炖为佐餐佳肴 。其肉质细嫩无筋，含多种氨基酸和矿物质成分等多种营养成分 。下面一起来看看赤贝肉怎么做好吃吧！
1、将赤贝肉洗净后，切成长条状 。
再将它们放入沸水中，煮上3分钟 。然后取出晾凉，再切成条状 。如果你的赤贝肉不太够细，可以在煮完之后，再切成细条 。因为赤贝肉是不能食用的哦！那么就要在烹饪之前将它腌制一下！再准备一个干净的容器将它放入腌制过的赤贝肉里面！
2、将姜片和葱段放在赤贝肉上，用筷子将赤贝肉夹起，轻轻挑出姜片和葱段，放到清水中浸泡1个小时 。
将赤贝肉放入清水中，反复浸泡，直到其吐尽泥沙，放入清水中清洗干净 。浸泡时需要不断地换水，直到全部将赤贝肉吸干水分 。在这一步做完之后就可以吃了 。还可以加点其他食材炒出香味 。以上就是赤贝肉怎么做好吃的内容了，大家学会了吗？还不快去试试？
3、锅中加入适量清水，水开后将赤贝肉放入锅中焯水1分钟左右捞出放到凉水中过凉 。
【赤贝肉怎么做好吃】
煮好的赤贝肉捞出用凉水冲洗一下，然后再放入开水锅中焯一分钟左右捞出，沥干水分备用 。接着准备一口干净的砂锅，然后在砂锅中加入适量清水，水开后放入准备好的赤贝肉大火煮开 。然后在将赤贝肉放入锅中进行焯水就可以捞出了 。再把焯水好的赤贝肉捞出放到冷水中过一下就可以入锅进行烹饪了 。下面是赤贝肉在煮的时候需要注意的地方 。锅中加入适量的食用油，油热后把沥干水分的赤贝肉放入锅中进行油炸1分钟左右捞出放到凉水中过一下就可以了 。
4、重新起锅加油，放入姜片和葱段爆炒出香味，再放入赤贝肉煸炒均匀，然后用蚝油将赤贝肉上色 。
5、加入青椒，大火翻炒几下后加入盐、鸡精调味，然后撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了 。6、做这道菜时，如果有蒜瓣或洋葱，那就不用再加盐了 。7、喜欢吃辣的朋友可以加入小米辣一起爆炒 。赤贝肉在我国有着悠久的食用历史 。人们将赤贝肉的贝壳剥掉后晒干制成干贝 。干贝的营养价值很高，可以做成干贝贝类的美味佳肴，也可以用于煎炸食用 。
