生煎包子是广东传统特色小吃，始创于广州黄埔大道广州酒家 。为中华传统名点之一 。主要材料是猪肉，面粉，酵母粉，猪油 。猪肉剁碎做馅，放入酵母粉和猪油，搅拌均匀，发酵2小时左右 。猪肉馅里面加入少量盐和生粉拌匀，再加入适量的水和油拌匀后搓揉几分钟，搓揉成面团，揉成长条切成大小均匀的剂子，用手按扁，包入馅料即成生煎肉包（有的也叫包子馅),上锅用中小火慢煎至两面金黄即可，生煎包子很受欢迎 。
1、猪肉洗净切丁，用料理机打成肉馅
(1)把猪油剁碎，加入到猪肉馅里，加入一勺盐和生粉拌匀后，搓揉几分钟(2)把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子（要大些),然后擀薄备用（我用的是平底锅）(3)把包子皮向中间对折，然后用大拇指把里面的肉馅往中间按一下 。(4)擀好以后，用拇指把两边往中间捏一下，并把两头往中间压一下使肉馅能够漏出来就行了
2、面粉里加入生粉和猪油，放入酵母粉和猪肉，搅拌均匀备用
(3)然后放入姜末、盐、葱花、食用油，搅拌均匀，再加入清水调匀，再用手揉成面团 。醒发的时间根据自己喜欢来一般15-20分钟左右 。如果家中没有面包机的话，也可以用手揉着面团来发酵 。
3、包入馅（有的也叫包子馅）
将面粉放入盆中，揉成面团，发酵，让面团更大 。然后把猪肉剁碎加入少量盐搅成肉馅 。猪肉的馅料是根据个人口味来添加的 。可以放一些酱油，也可以放一些盐 。然后就可以加一点水煮一下了 。煮好之后就可以把它挤干水分了，然后用手挤出里面的水分 。注意：包包子不是把馅料包进肉馅里面而已，要留有空间让包子不会散开出来 。
【生煎包子怎么做】
4、将包子放入锅中用中小火煎至两面金黄即可
推荐理由：广州酒家生煎包子最大的特点是：馅料香浓味美 。用猪油与面粉拌匀后搓揉几分钟；然后包入馅料即成生煎肉包（有的也叫包子馅） 。上锅用中小火慢煎至两面金黄即可，生煎包的皮很薄，内里非常软塌塌、一咬就破了，所以一般吃的时候一定要将其整个取出来 。注意：包子不能煎的时间太长（不要放入太久） 。煎的过程中如果包子表面变得比较干了，就可以把火关小一点（或者直接开小火）放锅里慢慢煎5-10分钟左右就可以出锅啦！
