花螺，一种我们经常吃的海鲜，它肉质鲜嫩，味道鲜美，在我国已经有两千多年的历史，是我们餐桌上的常见菜肴之一 。花螺富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质 。是我们人体生长发育和维持正常生理功能最重要的海鲜 。在我国许多沿海地区有大量的海螺养殖，所以海鲜市场上常见一些养殖的海螺 。
一、首先我们先把花螺清洗干净，再用清水浸泡1个小时以上，使花螺更干净卫生；
然后把花螺放入盆中，加入姜片、盐、料酒腌制20分钟 。腌制花螺时可以根据自己的口味来调整，可以用生姜、葱、香菜，也可以用其他的香料混合腌制，总之自己喜欢的口味就可以了！腌制好的花螺清洗干净，沥干水分待用 。准备好炒菜用的菜油，倒入花螺在锅中煎至两面金黄后倒出备用 。
二、接着我们把买来的盐加入清水搅拌均匀之后，用刷子在海螺四周均匀地刷上盐，这样能使花螺吃起来口感更加入味；
接着把盐均匀地抹在海螺的腹部，大约需要涂抹15分钟左右 。用手摸着海螺的肚子，把它的外壳拨开 。使海螺肚子里的泥沙排出后，就可以用牙签把海螺的外壳戳几个洞，这一步也是为了让海螺吐干净里面的泥沙 。
三、接着在海螺底部铺上一些姜和葱，这样可以使花螺受热更加均匀、好吃；
然后在海螺的尾部垫上几片生姜，这样就可以使整个海螺受热均匀，更加好吃 。最后用盐和胡椒粉腌制一下，这样可以让海螺的味道更加鲜美，如果不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒 。然后把腌制好的花螺放入一个大的碗中，再放入葱花、姜丝和蒜瓣 。用手抓拌均匀 。然后把花螺倒进大碗里，用手抓拌均匀 。最后把花螺放入砂锅中用大火煮开，小火焖煮十分钟左右即可出锅 。
四蒙上一层锡纸放入烤箱进行烘烤；
五把螺肉放入锅中，盖上锅盖加热到沸腾时捞出，注意一定要把螺肉完全烫熟再进行烘烤 。六烤好之后取出，装盘即可食用 。因为烤过的螺比较干，所以要加入适量的水混合在一起，使螺更加的蓬松 。
五、等到温度达到200度，打开烤箱烤10分钟左右就可以吃了 。
【家庭盐焗花螺怎么做】
烤的时候一定要注意，如果花螺没有吸足水分，那么烤的时间就要缩短了，烤好的花螺一定要倒掉水分 。因为如果直接吃花螺是不够新鲜的，所以烤好的花螺一定要倒掉多余的水分 。烤好的花螺，一定要拿出来进行摆盘，然后就可以享用美味的盐焗花螺了哦！
