我们平时都有喝白酒的习惯，也都知道白酒是用固态法酿造的 。那么液态法酿酒和固态法酿酒有什么区别呢？一起来了解一下吧 。白酒一般都是采用固态发酵生产的，其工艺和生产流程与固态发酵酿酒基本相同 。
一、工艺
固态发酵酿酒，主要采用高粱、大米、小麦、玉米等粮食，经粉碎后与酒同时入池发酵 。通常来说，白酒中乙醇是主要成分 。而乙醇在整个白酒酿造过程中，主要作用是将酒精转化为水和酯类物质以及挥发掉的水和酯类物质，因此固态发酵制成酒的过程中都会使用到它 。液态发酵则是以固态法酿酒为主要工艺，只需在液态发酵时加入水、曲或粮食，再经过蒸煮、摊凉、发酵、蒸馏等工序生产成酒后便可直接销售了 。
二、原材料
液态法酿酒使用固态发酵酒曲 。固态法酿酒使用粮谷为原料制成粮食酒、白酒和食用酒精、添加剂等 。固态发酵法酿酒使用的酒曲一般为粮谷类原料制成：小麦、玉米、大米、高粱、荞麦、薯类等，其中小麦在我国已有2000多年的种植历史，是最主要且营养最丰富的粮谷类之一 。其次是大米，第三为高粱，第四为荞麦 。
三、成品
液态法酿酒的酒体微黄透明粘稠，口感细腻，无杂味 。而固态法酿的酒虽然酒体微黄透明，但口感上与固态发酵酒并无太大差异 。而纯粮固态法酿酒通常都是透明微黄透明，口感柔顺爽口，没有任何杂味 。而且酒体中含有丰富的微量元素，如钙、铁、磷等矿物质元素、维生素以及人体必需的微量元素 。特别是纯粮固态法酿酒，喝后不上头，无杂味；口感柔顺爽口，余味悠长 。
四、饮用
【液态法酿酒和固态法酿酒有什么区别】
固态法白酒度数低，能较好的满足现代人的口味需求 。但它所采用的酒基原料和酿造工艺不同，因此饮用起来要喝到非常香醇的白酒 。液态法白酒虽然有香气，但酒体很薄，没有那么绵柔净爽，饮用起来酒体不如传统固态法白酒 。白酒中含有大量有益于人体健康的物质，对于保持人体健康是很有帮助的 。如果长期饮用液态法白酒也会造成人体消化不良和头疼等问题，所以需要注意饮用方式 。
