小时候，每逢生日或节日我都会和小伙伴们做一个小蛋糕送给妈妈、爸爸、奶奶，他们看着我就笑，觉得我长大了，懂事了 。可长大后，真正做蛋糕的机会越来越少 。我们家有一个小巧玲珑的烤箱，很难找到模具、烤盘等工具 。于是我们就自己动手做了小蛋糕，分享给大家 。
1.将黄油隔水融化成液体 。
然后将液体倒入容器中 。将所有材料混合搅拌均匀 。我这个配方用了20 g黄油，做出来的小蛋糕特别松软好吃 。我们用了两个蛋清和一个蛋黄 。蛋黄不要搅打到蛋清里，那样会很难打发 。
2.取蛋清和蛋黄分别放入搅拌机，打成泡沫状 。
【怎么做小蛋糕】
用电动打蛋器，打至泡沫消失，表面光滑 。取蛋黄和蛋清混合均匀，再用刮刀翻拌均匀 。用电动打蛋器翻拌均匀后再加入砂糖 。注意不要画圈搅拌哦，这样容易消泡 。倒入模具后要垫上油纸 。注意：放入烤箱之前一定要彻底冷却再放入烤箱 。
3.取一块干净的蛋糕糊，用刮刀翻拌均匀以后放入模具 。
烤箱预热180度，中层，上下火，烤25分钟左右 。如果你不喜欢这个模具，也可以用纸杯蛋糕模具代替，这是比较容易完成的一步 。如果你觉得麻烦就直接用模具代替吧 。
4.将黄油和蛋糕糊混合均匀 。
蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散，加入面粉 。蛋白要用电动打蛋器打发 。混合好后把蛋白和蛋黄倒入模具中，加入糖，拌匀，把面糊倒入模具中 。倒入模具后，可以在上面撒上一些干性烘焙纸，防止表面干燥或烤糊 。如果不喜欢干性烘焙纸就把纸盖上 。
5.烤箱预热180度，放进去烤25分钟左右，取出后倒扣晾凉即可食用 。
我用烤箱做蛋糕，是因为我想让孩子们知道，真正的长大不是不懂事，而是要好好学习 。现在的孩子从小生活在蜜罐里，没有父母的关心；有的只是自己的快乐 。现在我们可以自己做生日蛋糕、纪念日蛋糕，把蛋糕分享给家人和朋友，也给自己留下一个美好的回忆；如果把生日蛋糕带回去自己做更是让父母开开心心过生日了 。下面我分享一下我制作鸡蛋羹的方法，希望大家喜欢 。准备食材：鸡蛋5个，牛奶80克，细砂糖40克，玉米油25克 。
