【沧县美食】
沧县，隶属于河北省沧州市，位于河北省西北部，南临渤海，东靠渤海新区，北靠京津冀协同发展的重大国家战略 。沧县历史悠久，是汉高祖刘邦后裔、沧州人的祖居地 。春秋时期为燕王所建 。秦朝置燕国都城于此；唐朝设置了南皮郡；明朝洪武年间设沧州总管府（后改为沧州府） 。清康熙四十七年（1708年）撤沧州之名；乾隆五十九年（1792年）复称沧州;1949年8月解放，建立新中国 。2019年12月18日荣获2019中国县域经济实力百强县市、全国科技进步先进县、全国绿化模范集体、全国民族团结进步模范集体等荣誉称号 。
一、清真凉皮
清真凉皮是河北地区颇具特色的小吃之一 。在回民聚居的地区，人们将凉皮叫做“吃凉皮”，把小麦粉做成光滑的面浆，摊在铺了保鲜膜的案板上，撒上面粉 。蒸制时，面浆被不断地往上推推，到最后成了一张薄薄的面皮 。凉皮吃起来滑溜筋道，清凉爽口 。凉皮可作为早餐或晚餐吃 。与其他凉皮相比，凉皮表面粗糙、有蜂窝状突起是其最大特点 。
二、盐山羊
盐山羊是我国著名的肉用山羊品种之一 。其特点是：肉质细嫩，无膻味，是上等肉，而且营养丰富 。它既可作为肉食品，又可加工成多种食品 。历史上，盐山羊曾被称为“南有南皮山羊，北有盐山羊肉”之说，因为有这样的说法 。如今，盐山羊已成为河北乃至全国知名度较高的肉用山羊品种 。现在我国羊肉产量已超过羊肉总产量的70%以上，所以盐山羊肉具有较高的品质和较好的市场价格 。
三、千里油糕
千里油糕又名九里油糕，是河北千里地区独有的传统名点，以其制作技艺精湛而闻名于世 。千里油糕，相传是由宋朝进士程颐发明的，程颐生于宋高宗绍兴年间，当时他正在北京任知府 。有一次由于要在千里之外赶路，程颐吃了一口油糕，觉得味美可口，就回家把剩下的油糕用刀切成小段吃了 。过了不久，程颐到京赶路时意外发现自己的家乡在千里之外竟然还有这么好吃的油吃 。于是他就将油糕带回家和妻子分享 。后来程家兄弟继承父亲遗志，将这一传统制作技艺发扬光大，并在当地小有名气 。
