华池县隶属于甘肃省天水市，地处甘肃省中部，地处黄土高原、渭河中游，西与陕西渭南市临渭区接壤，东与山西平遥县交界，南与宁夏吴忠市永宁县毗邻，北与甘肃省渭南市华池县交界 。县域面积665平方公里，辖2个街道、2个镇、3个乡，总人口40万人 。华池县是中国“油城”，全国“粮食生产先进县”，国家园林县城、国家卫生县城 。主要旅游景点有西柏坡、华清宫、白草滩等8处；西梁革命老区（包括华池县)4个；华池古城历史悠久，保存完好 。美食：华池菜系甘肃人对家乡蔬菜的一种习惯称呼及别称——华池菜，属于地方菜系 。
1、油泼面
油泼面是甘肃省的特色小吃，在天水、渭南一带极为普遍 。这道美食用面粉精制而成，具有筋道爽滑，香甜可口等特点 。一碗好面，不能没有臊子的影子 。这也是油泼辣子最具特色的地方 。如今，“油泼辣椒”已经成为陕西地区饮食文化中占有很大比重的一种风味美食，在西北地区流传已久 。“油泼面”不仅可作为早餐食用，还能作为正餐或配饭食用，是一道经济实惠、健康卫生的面食食品 。有“兰州拉面”之称，是甘肃省华池县著名特产 。
2、香椿芽
香椿芽是一种野菜，但是不能只吃它 。它既可以炒着吃、也可以凉拌着吃、也可以做汤，可以用来煮稀饭以及做面条等等 。香椿芽可以做成凉拌菜、做汤以及做包子等等 。香椿芽所含热量比较低，并且富含丰富的维生素C、 E等各种维生素和微量元素、亚油酸等物质 。并且香椿具有较高的药用价值，常食香椿可祛痰止咳、活血化瘀、化痰止咳、理气健脾、止血散瘀等功效 。同时还具有一定的抗癌功能 。
3、麻花
【华池县美食】
华池麻花起源于清末民初，那时人们日常生活离不开面食，这麻花也就成了最常见的主食之一 。麻花有甜有咸有鲜有荤有素 。甜的味道很足，尤其是小孩子很喜欢吃！而咸的味道则更是让人无法抗拒！这麻花不是油炸着吃，而是用开水和面、入锅炸过后就能食用了 。炸好的麻花，要趁热吃才最好吃；冷了才会不脆不软而且没有香味.可以蘸白糖、酱油、醋食用.也可以用白糖腌制一下做馅儿吃.吃到嘴里脆香可口又酥脆无比.而且没有任何异味也是十分的美味.不会发霉变质！
