绿豆粉皮是一种用绿豆淀粉制作而成的食品 。具有清热解毒、凉血止血的功效 。夏天来了，很多人都会因为吃绿豆而上火 。那么吃绿豆粉皮应该怎么吃呢？今天就跟大家分享一下做法 。
一、绿豆凉粉
绿豆凉粉是夏季比较常见的一种凉食 。由于绿豆凉粉口感比较爽滑，而且还有一定的去火功效 。同时绿豆凉粉含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质 。可以调节身体内分泌，对身体健康有一定的好处 。当然也可以做成其他好吃的美食 。
二、绿豆粉丝汤
做法：将绿豆粉用凉水浸泡30分钟 。锅中倒入适量清水，将绿豆粉水份烧开备用，接着将粉丝用冷水浸泡3小时以上 。然后再将绿豆粉水份用凉开水煮开至沸腾后小火慢熬2个小时直到绿豆粉完全透明即成 。最后放入盐、白糖调味即可 。适合夏季食用 。
三、绿豆拌饭
【绿豆粉皮怎么做好吃又简单】
材料：绿豆，米饭，蒜泥，盐 。做法：将绿豆提前泡发 。将泡好的绿豆用清水淘洗干净 。锅里加入适量的清水蒸10分钟 。将绿豆放入锅中蒸20分钟，取出放凉后倒入大米里浸泡5分钟再用筷子搅拌均匀使其均匀受热粘稠 。然后将米饭倒入绿豆中拌匀即可 。
