南乐县美食


南乐县美食

南乐县位于河南省西南部,为豫北地区经济中心城市,河南省“东有濮阳、西有南乐”的中心地带 。南乐与安徽、山东接壤,东、南、北三面与菏泽相连 。面积1543平方千米,总人口123万人,有“豫北明珠”、“豫南粮仓”之称 。其境内名胜古迹多、饮食风味多、自然风光多、民俗风情多,具有“生态南乐、旅游南乐”之美誉 。
1、南乐花生
南乐花生历史悠久,品质优良 。花生原产于南乐,因其生长期短,适宜生长的温度范围较宽而成为我国传统的重要农产品之一 。其颜色鲜艳,籽粒饱满,是国家农产品地理标志产品,保护单位 。2009年12月20日,被农业部批准为第二批国家农产品地理标志产品 。南乐花生属高油酸、高蛋白质、高糖、低脂肪的优良品种,富含维生素 A、 C、 E及 B族维生素和多种微量元素 。
2、南乐芝麻酱
南乐芝麻酱是河南省南乐县特产 。始于清康熙年间 。其原料主要由芝麻和蜂蜜两种 。芝麻酱是以花生为原料,加入蜂蜜制作而成 。它具有益气补血、生津止渴、润肠通便、润肺补肾的功效 。它与大枣一起称百果之宗也 。
【南乐县美食】
3、南乐小锅
南乐小锅是南乐当地的一种传统风味小吃 。它用小铁锅盛汤,上笼蒸熟;再把蒸熟的肉、菜,加上调料包、花生、蒜泥等在锅里翻炒几下即可上桌 。吃时配以辣椒酱、蒜泥、香菜末等浇上热油,味道鲜美、香辣适口 。“南乐小锅”已列入河南省非物质文化遗产保护名录 。南乐小锅有很多种食用方法:凉拌、热炒、焖炖都可以用它 。
4、南乐肉火烧
南乐肉火烧是河南省南乐县的传统名吃,距今已有近百年的历史 。它具有色泽红润,外酥里嫩,肥而不腻的特点 。南乐肉火烧有20多个品种,每一个品种都有其独特的口味,但是最受人们喜爱的还是香酥可口的鲜肉火烧 。南乐肉火烧采用优质面粉为原料,精选当地优良的猪后腿肉进行精工制作而成 。然后配以独特配方和特殊工艺制成 。其色泽金黄透明,入口酥软、香味浓郁、营养丰富、老少皆宜、易消化吸收、回味无穷哦!
5、南乐酱驴肉
驴肉是河南省南乐县的特产,是一种难得的美味佳肴,肉中的精华,也是驴肉中之极品 。南乐县的驴肉就是用驴肉做出来的 。南乐驴肉加工已有百余年历史 。传统方法通过选料、腌制及加工等步骤制成的南乐驴鱼或南乐驴肉,以其“色香味俱佳”,在当地享有很高声誉 。在南乐驴肉加工中,用独特原料和独特工艺精制而成的南乐酱驴肉,不仅味道鲜美,而且色香诱人、肉质鲜嫩、肥而不腻、味道鲜美、食之无渣、回味无穷,堪称美味佳肴之一大菜 。

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