莲藕是很好的减肥食品，适合大多数人群食用 。藕汁具有清热解毒，健脾开胃，滋阴补血等功效 。常吃莲藕对人体健康很有好处 。莲藕中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，防止便秘，因此也被称为“肠清道夫” 。吃了莲藕还能保护心血管系统，可以预防高血压并发症 。莲藕内含有丰富的蛋白质和多种维生素等，是一种低热量，高纤维，低脂肪营养食品，对提高人体免疫力十分有益 。
一、食材
莲藕250克，鸡蛋一个，面粉200克，水适量 。将莲藕削皮洗净后切成薄片，在锅中倒入适量清水煮开后，放入莲藕片煮10分钟左右，再放入鸡蛋液煮5分钟左右 。将鸡蛋液打散，将面粉倒入藕片中，搅拌均匀 。将调好的面糊倒入藕片中，使面糊均匀地包裹住藕片 。面糊在锅中摊成薄饼状，用筷子在饼上戳出一个小孔，以便入味 。面糊放凉后，可以包入适量馅料 。待馅料熟后即可食用 。
二、做法
1、藕片：去皮洗净切成片，把藕片片放入大碗中，放入葱末，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，再放入白糖，白胡椒粉，生抽，醋，淀粉搅拌均匀，腌制十分钟左右 。2、鸡蛋：打一个鸡蛋在碗中备用，藕片拌好之后，打入一个鸡蛋，然后用筷子把藕片搅拌均匀，以后，用手把藕片捏紧，然后用手把肉馅塞入藕片中 。3、胡萝卜洗净切成细丝备用 。4、青椒洗净切丝备用，大蒜洗净切碎备用 。5、鸡蛋：锅内放入少许油，将鸡蛋放入锅内炒熟盛出备用 。6、煎藕夹：锅内加入少许油，放入藕夹，小火煎制两面金黄备用 。
三、小贴士
【藕盒怎么做又酥又好吃】
藕盒做好后要尽快食用，吃不完的要放入冰箱冷藏保存 。藕盒里放入淀粉可以使藕盒更酥脆 。制作藕盒时将馅放在淀粉中，油热后下锅炸，两面金黄后捞出继续放在淀粉中炸，炸到藕盒表面呈金黄色即可关火，不要久炸，这样才能保证外面金黄酥脆内部软嫩，不会糊掉，捞出后趁热吃味道最佳（我做的是香酥一点的）以上就是藕豆腐馅儿的做法，如果你也想做藕盒，那就赶紧动手试试吧！这道美食是我和家人们分享给大家的，如果你也喜欢这个美食可以给我留言哦！
