淮阳县位于河南省北部，属淮阳回族自治县委、县政府所在地，以“人杰地灵”著称于世 。淮阳被誉为“中华水都”、“华夏民俗之乡 。2019年，淮阳县被评为“中国最具幸福感城市”之一 。淮阳县以丰富的资源和独特的文化旅游资源闻名，拥有淮阳黑山羊、陈县老陈醋、淮阳山药等知名特产 。其中淮阳黑山羊在全国市场都有一定的知名度，其肉厚味美，营养丰富，深受消费者喜爱；陈县老陈醋也被评为“中国最具幸福感城市”之一 。
1.淮阳黑山羊
淮阳黑山羊是河南省淮阳县的地方优良肉用绵羊品种—淮阳黑山羊（简称淮阳羊),国家农业部农产品地理标志产品 。因其羊肉细嫩鲜香，营养丰富而驰名海内外 。淮阳黑山羊体小体?。?毛洁白，头颈粗大有力有神，体长平均65厘米，头尾长20厘米左右，胸宽深，呈长圆状，腹部深红色；四肢粗壮，肌肉丰满；毛呈黑褐色，羊毛坚韧；适应性强，抗病力强；屠宰率73%左右 。体格中等，头中等长耳短圆；羊身高平均在1.2米左右；体躯大短小而宽；四肢粗壮强壮；成年公羊体重在20公斤左右；母羊重35公斤左右 。公羊头较大，额部饱满有光泽；颈部较短；耳小竖立，头长、颈长一致，耳尖下垂 。成年公羊体重一般在8—12磅左右；母羊体重一般在6磅上下 。
2.淮阳老陈醋
【淮阳县美食】
陈县老陈醋是陈国传统酿制工艺，具有悠久历史，在中国传统酿制工艺中占有重要地位 。陈县政府根据地理气候条件，将其命名为“陈县老陈醋” 。陈县老陈醋具有色清味浓、酸而不涩、醇香可口、芳香浓郁、耐久贮存等特点 。由于其品质优良，已成为消费者喜爱的产品 。老陈醋生产于河南省淮阳县，以其酸而不涩、醇而不烈、香而不熏、味美爽口的特点享誉海内外，并远销东南亚等国家和地区 。
3.陈县老陈醋
陈县老陈醋是我国四大名醋之一，起源于唐朝，盛于明清，至今已有一千多年的生产历史，其特点是色鲜味美，酸而不涩、香而不燥，久藏不坏、贮放适度，无任何异味，素有“天下第一醋”之称 。陈县老陈醋作为我国四大名醋之一，因其选料上乘，工艺精湛，质量优良而深受消费者喜爱 。陈镇老陈醋是一种纯天然有机食品，因食醋具有开胃理气、软化血管的功效闻名全国，在国外更是享有盛名 。陈县老陈醋在全国市场上都有一定的知名度，曾获得中国驰名商标等称号 。
4.淮阳山药
淮阳山药是河南省淮阳县的特产，国家地理标志产品 。淮阳山药又名山药白、龙须菜、山山药、旱地山药 。淮阳山药呈圆柱形，果皮白绿色，肉质脆嫩，汁多味美，富含淀粉和蛋白质，同时富含维生素C和多种微量元素，是补脾养胃的佳品 。山药既是食品，又是药材和保健食品 。《本草纲目》记载：“山药味甘平，能健脾益肺，补肾益精……”并有补脾益肺，生津润燥之功效 。此外山药还是防治糖尿病的佳品 。
