烧肉是我们生活中很常见的一道美食，在我们的饮食中，烧肉是最常见的一种做法 。因为烧肉要用到很多的食材、香料、调味料等等，因此如果你想吃起来更加美味的烧肉的话，你就需要多花一些心思了 。而且在我的生活中，烧肉的做法是非常多的，不管是用来烧肉火锅还是烧肉卷都是非常不错而且美味的 。不过在我们生活中想要吃到更美味的烧肉的话，我们就需要更加努力去学习 。所以在这个暑假中就开始学习如何制作烧肉吧 。
一、准备材料
在制作烧肉的时候我们需要准备的材料有：五花肉500克，姜一块，大蒜3瓣，八角3个，花椒1大把，生抽2大勺、老抽半勺、糖一小勺、盐一小勺和一些香料准备好之后我们就可以将五花肉切成块放入锅中煮到五成熟之后捞出去皮放入冷水中泡发之后切成条放在碗中备用就可以了 。接着我们需要准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等等调料准备好之后大家就可以将这些材料放入锅中进行翻炒了 。接着我们需要将那些辅料熬制到半熟之后就可以将它们放到锅中了 。接着我们需要在锅中加上足够多量的水，并且在水里面添加一些食用油将水煮开 。我们在开始加入这些原料进去了之后就可以将这些料捞出来放到一旁备用不要扔掉一些材料就可以了 。
二、制作过程
第一步：先将猪肉切成块，然后将其放入碗中，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和少量的盐进行搅拌 。搅拌均匀之后就可以将其放入碗中备用 。第二步：将准备好的大蒜和生姜清洗干净之后切成蒜末备用 。第三步：将准备好（最好选用五花肉）和准备好所有的调味料混合在一起备用，然后将其腌制一个小时左右 。第四步：将腌制好的猪肉腌制好之后就可以进行炒菜了 。第五步：锅中加入适量食用油并烧热之后将其倒入锅中，然后将猪肉翻炒均匀之后，然后将其倒入油锅中进行翻炒之后倒入碗中待用 。
三、炒制方法
首先我们需要把买来的新鲜的五花肉洗干净之后切成两半，再把切好的五花肉放在清水里面浸泡一会儿，然后用清水把它清洗干净，然后再把清洗干净的五花肉放入煮锅中煮熟 。等到锅中的水沸腾之后就可以把五花肉放入锅中进行焯水了，等水温变凉之后就可以捞出来放入凉水中浸泡一下 。把准备好的大葱洗干净之后切成葱花，再把准备好的生姜切成姜片，把准备好的大葱和大姜一起放入锅中进行爆炒 。在炒完了葱姜之后加入八角、香叶、桂皮组成一盆调料汁进行调味，再把切好的五花肉放入调料汁进行翻炒 。等到锅中的汤汁快干了之后就可以调入一点食盐调味，然后再把焯好水后的五花肉放在砂锅当中进行炖制也是不错的选择哦 。
四、出锅后的制作效果
【怎样做烧肉块】
在出锅后，我们要对烧肉进行一个简单的检验，看看是否已经熟了 。如果说你出锅以后还不能吃的话，那就说明你还没有完全的熟，这也是你需要再重新开始的一次机会 。而且要在这个时候把烧肉拿出来先进行一下简单的清洗，这样烧肉基本上就可以食用了 。因为烧肉块是不需要用清水来浸泡的 。
