秋梨膏，又叫秋梨膏、冬瓜子、冬虫夏草秋梨膏，由梨子、陈皮、枸杞、冰糖、人参等材料熬制而成 。这道秋梨膏具有润肺化痰、清热化痰、养阴生津等功效 。适用于秋季干燥、皮肤瘙痒、咳嗽、气喘等症状，也适用于风热感冒、热病后咳嗽等 。除了具有润肺化痰外，还可治疗因燥热引起的口干舌燥、咽痛等症状 。当然还有降火、预防上火的作用啦 。注意！
1、秋梨膏属于膏类，因此冰糖和陈皮是不能放进去的 。
陈皮的量可以根据自己喜欢放多少，但最好不要放太多！容易发酸变质哦 。注意：这道膏中不能加盐加盐会影响到秋梨膏的甜度，而甜分对身体健康不利，如果在熬制过程中加盐过量只会破坏秋梨膏对身体带来益处的甜度 。所以做这道膏最好不要放盐、白糖和冰糖 。
2、秋梨膏可直接饮用，但不宜加糖 。
秋天天气干燥，皮肤容易干燥瘙痒，如果皮肤出现瘙痒、发红、起皮现象，很有可能是秋梨膏里面的冰糖已经融化，用清水冲一下再吃，反而会加重症状 。另外，秋季风凉，不适合吃凉性食物，如辣椒、姜、葱、桂皮、八角、花椒、茴香等 。秋梨膏既是甜品又可作为日常茶饮 。秋梨膏喝起来甜甜的、滑滑的、清凉爽口、滋润肺部和口腔以及身体各个器官，是非常好的养生保健饮品 。秋梨膏可入药、也可食用，具有清热润肺、生津润燥、滋阴养胃、生津止渴、养血生肌、滋阴降火、润肺止咳、增强免疫力等作用 。当然，秋梨膏的制作过程中也有一个比较麻烦的过程：需要先把雪梨削皮切片后再去核、去皮、切小块、去核后剁碎、去核后加入白糖打成泥（没有打好白糖的材料可根据个人口味添加）、冰糖、再加点枸杞一起熬制（枸杞最好提前浸泡20分钟);最后是熬制时间根据个人喜好来决定；这道秋梨膏就算是凉性了吧！
3、为了避免粘稠，最好用玻璃瓶密封起来，放冰箱冷藏 。
【做秋梨膏要不要梨皮】
秋梨膏熬好后，可以用筛子过滤一下 。过滤掉多余的水分，这样更容易熬出膏体 。用来煮粥喝比较好些 。我用的是去皮去核的金桔果肉 。虽然没有梨皮的甘甜口感，但是去皮后味道也会更好些 。
