煎饼是很多人喜欢吃的食物，营养丰富，美味 。做法也很简单，但是味道却很不错，煎饼是一种传统的小吃，所以是深受大家的喜欢的 。煎饼面糊配方：面粉500 g、鸡蛋50个、花生油100 g 。制作方法：将买来的面粉用清水洗净，倒入容器中搅拌均匀，再将鸡蛋打入，然后加入花生油继续搅拌均匀 。制作过程也比较简单，可以看到加入的食材也很多 。制作好后还需要进行翻面操作，使其受热均匀 。
【煎饼面糊配方】
1、在面糊里面加水搅拌，可以看到水的用量要比面粉少一点 。
然后再加入一些水，这样就可以得到比较松软湿润的面糊了 。可以看到做好的面糊表面有一层薄薄的面糊，可以用刮刀进行摊开 。然后在将摊平后的面糊放入锅中进行煎制，煎制的时间应该要长一些的，而且最好是煎制的时间不要太长了 。一般煎制二十分钟左右即可出锅了一份香喷喷的煎锅面糊 。要想煎好一份好的煎煎饼不容易散软的话一定要加入一些油酥食材入锅煎制，这样会让里面更有味道 。煎制好的煎煎饼会带有一点焦香味道哦 。在里面还可以加入一些肉松或者是香肠进去进行制作美味可口的肉末煎饼 。
2、锅中倒入花生油，然后将面糊放入锅中，小火慢慢地煎制，这样就可以让煎饼饼变得更加的酥脆 。
煎制好的煎饼饼需要撒上一些葱花，再用锅铲按压，这样就可以让酥脆的煎饼饼更加柔软，味道也会变得更好 。当煎饼表面呈现金黄色，就可以翻面了 。然后再进行煎制就结束了，在翻面的时候要用勺子不停地翻面，让其受热均匀 。当煎饼表面呈现金黄色后就可以出锅了，这个时候就可以出锅后食用啦 。是不是很简单呢？想要煎出好吃的煎饼胚，需要注意很多方面 。下面为大家介绍一些正确的做法吧！
3、翻面时一定要注意均匀，并且注意火候是否合适 。
煎饼面糊配方：用两个鸡蛋，加一点盐，五香粉，一定要过筛，之后倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀 。鸡蛋打散之后可以将准备好的小葱洗净 。将准备好的淀粉倒入蛋液中充分搅拌均匀 。将准备好的面粉倒入容器中搅拌均匀，搅拌的过程中要一直搅拌以免糊底 。
