宁强县隶属于陕西省汉中市，地处陕西省南部、汉中盆地中部，汉中市南郊 。宁强县隶属陕西省汉中市辖3个区（汉中市、汉川区）及3个镇（南郑区、西乡区、青川县） 。宁强县总面积858平方公里 。宁强境内山水相连，气候宜人，物产丰富，民风淳朴，的陕南移民文化博大精深 。宁强特产丰富，主要有汉中凉粉和陕西花椒油等 。
1、汉中凉粉
凉粉又叫“豆腐粉” 。汉中人说，“豆腐粉”是因为“凉”而得名 。用大米加工成米粉后用水淘洗、浸泡、过滤成浆，然后用淀粉机打成糊状，再放入锅内炒至七成熟、凉后即成 。吃起来清凉爽口、油而不腻、筋道、爽口 。凉粉配以油泼辣子和酱油等调味品而成的一种风味小吃 。
2、陕西花椒油
是陕西北地区风味小吃之一 。用宁强花椒制作而成，食用时用白醋加盐和花椒粒拌匀即成 。具有麻而不辣、麻而不臭等特点，味麻、香味浓、麻而不苦 。“一斤花椒油十斤盐”（即十斤花椒加一斤盐),一斤花椒加十斤盐）之说 。用此油炒出的花椒油色香味俱佳 。宁强花椒油以其香辣鲜麻之特点风靡陕西南北地域 。在汉中市著名饭店均可品尝到此特色美食！
3、城固豆腐
【宁强县美食】
城固豆腐是汉族传统名点，又称麻豆腐 。是陕西省地方特色菜之一 。其特点是豆腐洁白细嫩，咸淡适口，入口即化，豆腐无渣，可拌、可油炸 。因其营养丰富、品种繁多而驰名中外 。用现代科学方法进行研制和加工而成——豆腐粉 。其主要原料是优质黄豆 。用精粉制作成浆，经特殊加工而成，色白如玉、质地细嫩、芳香扑鼻、滋味鲜美 。
