原州区，隶属于宁夏回族自治区银川市，位于中国宁夏回族自治区中部、全区东与中卫市接壤，西与吴忠市毗邻，南与金昌、固原隔黄河相望，北邻银川都市圈 。原州区历史悠久，距今已有4000多年的历史 。境内文物古迹众多，著名景点有银川市首届园博会雕塑公园 。西吉、原县古为八荒要冲、六盘山东麓龙凤原东控南据 。“一带一路”的建设和宁夏“一带一路”战略的实施，为这里带来了新的发展机遇，也让这里的人民过上了好日子 。
1、杨氏粉皮
这是一道以粉为主料，由荞麦、绿豆、玉米等多种粮食经过煮浆、过滤、搅拌、加碱等多道工序制成的面食 。是西吉及周边地区人们最喜爱的一种主食 。面食中粉皮为最佳的选择 。传统粉皮以荞麦皮为主料制作而成，在宁夏地区较普遍 。荞麦皮色白如玉、柔韧爽滑、清香可口、回味无穷 。
2、马金楼烤鸭
马金楼烤鸭，宁夏回族自治区银川市的特产 。马金楼烤鸭主要以优质北京鸭为原料制成 。肉质细嫩，滋味鲜美 。鸭皮色泽金黄，油润光亮，肉质紧实，肥而不腻 。配以姜、大葱、花椒等香料包烤而成 。上桌时选用直径4厘米左右的鸭，用特制专用刀具斩件切片，再以葱丝、蒜泥、盐等调味而成 。食时配以香油、白糖或甜面酱等佐料 。
3、张德才羊肉卷
原州区张家羊肉卷是宁夏著名小吃，其特点是：皮酥肉嫩，汤汁鲜美，卷上葱、蒜、香菜、盐等调料，食之酥香可口 。张德才羊肉卷制作方法：将羊肉切成细条，放入锅中加适量清水烧开煮熟 。捞出后用凉水冲洗一遍，切成长条，均匀铺在盘内；把葱、蒜、香菜等放在一旁；然后分别切成细条备用；再把牛肉丝放在细白布上铺匀备用 。将锅烧热后先不要开火，等锅内的水沸腾后再慢慢地将白布揭起，将用粗麻绳编结的肉丝摆入盘内；再把羊肉条放在肉丝上绕一个圈 。最后放入盐、味精和葱等调料后再卷成长条状即可食用 。
4、西夏羊肉汤
【原州区美食】
一碗热腾腾的羊肉汤，配上韭菜花、胡椒面，真是人间美味 。一碗热腾腾的羊肉汤，配上几个花生米、豆芽、韭菜花、香菜等凉菜，那叫一个香呀！喝上一口热乎乎的羊肉汤，再吃上一碗蔬菜面条或者饺子，那叫一个美呀！那感觉是棒棒哒！
