菲律宾的饮食文化丰富多样，各有特色 。传统的菲律宾饮食以米线、面包、海鲜、牛肉、豆类、玉米、番薯、洋葱、蘑菇、青柠檬等为主料，其中以米线、豆类等最为出名 。菲律宾菜主要特点是食材新鲜、原汁原味、口味清爽、烹调技术十分简便 。菲律宾人对食物很讲究营养均衡，既要有酸爽、开胃、解腻的口感，又要有清淡、可口、新鲜的特点 。菲律宾饮食品种多、风味独特 。
一、咖喱鸡
“一块咖喱鸡，一碗咖喱饭”，咖喱是这道菜最具代表性的食材，也是菲律宾人餐桌上必不可少的重要角色 。在菲律宾，人们喜欢把咖喱与鸡肉一起食用 。因为鸡胸肉本身就带有辣味和酸味，配上咖喱味道更是辣中带香，更好地中和了鸡肉油腻和辛辣味 。青柠檬汁具有开胃作用，所以无论什么季节吃咖喱鸡都非常合适 。
二、椰浆鸡肉
【菲律宾美食】
椰浆鸡肉是菲律宾菜肴中最受欢迎的菜式 。这道菜将鸡肉切成小块，用酱油、蚝油、盐等腌制15分钟之后加上椰子浆进行调味 。将新鲜的鸡块倒入椰浆中搅拌均匀后即可食用 。此菜是用新鲜椰子浆和鸡肉进行搅拌而成，也可以使用椰浆、白醋或者醋水来进行调味 。将鸡肉放入椰浆中煮熟后捞出用冷水冲洗后再切成小块食用 。
三、椰子炖鸡
椰子鸡是印尼人的一道名菜，是印尼传统名菜之一 。椰子炖鸡将椰子和鸡肉同炖制成 。鸡肉炖得烂而不烂，椰子片和鸡肉同炖在一起，使鸡肉吸收了椰香味，椰子的清香还渗入了鸡肉中，鸡肉吃起来鲜香爽口，让人回味无穷 。椰子炖鸡具有浓郁的东南亚风味，也被列为世界名菜 。如果你喜欢喝椰子奶盖汤、饮椰子鸡汤或者椰浆饭，可以来一碗椰子炖鸡喝喝 。如果你是在菲律宾旅行或出差，你可以品尝当地美味的小吃：布卡果饭、塔卡果、拉丁烤鸡、马拉加冰淇淋等 。
四、椰汁米线
菲律宾人在夏天非常喜欢吃椰汁汤面，而汤面里有各种各样的美味：有鲜虾肉片汤，猪肝汤，牛肉汤等，口味各有不同 。椰丝米粉用的是新鲜的生椰、去皮的花椰菜或韭菜、切成小块或碎粒的菠萝等 。再配上一些鲜虾，一份椰汁汤面就做成了，在炎热的夏日特别好吃 。据说椰丝米粉是用新鲜的生椰在水中泡发后熬成了椰浆汁而成 。所以你如果能喝到正宗的椰浆米线，那真是太棒了 。但有一点需要注意：这种米线在菲律宾非常受欢迎，因为当地人喜欢配上一些生菜、洋葱或其他自己喜欢的蔬菜就可以开吃了 。
