五彩饺子是用饺子皮和蔬菜搭配制成的饺子 。五彩饺子又叫彩蛋饺子、五彩馅饺子，是流行于中国南方地区的一种传统食品 。它可以包在饺子皮里，也可以包成花卷形式 。下面就来介绍一下五彩饺子制作过程 。
1、取适量的饺子皮，先把皮搓成长条，再把长条切成小?。?
再把小丁搓成细长条 。这两种方法制作出来的饺子皮有很大区别 。第一种方法是先搓成长条，然后把小丁搓成细长条；第二种方法是先搓成长条，然后搓成细长条 。因为有很多蔬菜，所以可以根据自己的口味来选择搭配，就像你平时喜欢吃什么蔬菜、喜欢吃什么馅的饺子一样 。
2、用刀把小丁切成丁，加入少许油搅拌均匀，再把蔬菜放入其中，拌匀后再放入油中继续搅拌；
然后把调料都倒进面皮里，揉成一个小圆球，把它放在一个小碗里 。再用小勺子把它们拌均匀 。最后用勺子把它放在盘子里 。把小圆球放在盘子上，用手把它们压扁，用勺子把它压实、压?。蝗缓蟀阉沤淅锢洳?5分钟 。取出后再揉一下就能包成饺子了 。
3、用筷子将拌好的蔬菜丁扎出洞；
然后将蔬菜丁放在饺子皮的边缘，再将饺子皮边缘扎出洞 。这里也可以用筷子 。这样的设计主要是为了让饺子皮更美观 。
【五彩饺子皮用什么蔬菜】
4、再将蔬菜丁依次放入饺子皮中，在其中放入适量生抽、食盐、香油和鸡精 。
这道五彩饺子的馅料主要是用菠菜、胡萝卜、西葫芦和鸡蛋制成 。西葫芦和胡萝卜具有促进食欲的作用 。另外，菠菜还具有健脾益胃、清热解毒的作用 。西葫芦含有丰富的胡萝卜素和维生素 B族，营养丰富 。
