我是个喜欢吃的人，我也很爱吃，这不，前几天跟朋友去超市买东西 。看到一种很特别的鸭胗，买了几个回家给老婆做吃 。老婆很喜欢吃，这不前两天刚下班回家给家里做了一道腊鸭胗炒萝卜丝 。平时在家里做这道菜都是比较简单的，我也会跟朋友说这个做法并不难做 。但是因为有腊鸭胗，所以炒出来的味道也会更加的好吃 。下面就让我跟大家分享一下我自己是怎么做这道菜的吧！
第一步，先将腊鸭胗清洗干净，然后在表面用刀切上一些细丝，然后再把萝卜丝放入锅中焯一下，大约3分钟左右即可捞出来备用 。
我一般都是先将腊鸭胗用清水清洗一下，然后再用刀切成薄片备用 。如果没有腊鸭胗可以把它放在盐水中浸泡一会，这样可以使腊鸭胗更加的入味 。但是我们也不能让腌制后的腊制品受到太阳照射而氧化变黑，所以最好要腌制几天时间才好，然后再进行烹饪 。这样做出来的腊鸭胗就不会因为阳光的暴晒而发生氧化变色 。还有一点就是我们需要在清洗腊鸭胗的时候使用淡盐水，如果大家不懂技巧可以直接问我，非常简单！
第二步，将腊鸭胗切成薄片 。
这样可以让腊鸭胗更容易入味，同时也可以保证腊鸭胗的质量 。然后将切好的腊鸭胗放入一个比较大的盆里 。然后将腊卤水倒入盆里，接着再将洗干净的萝卜丝放入其中 。最后再倒入适量的盐和生抽 。将这两种调味料搅拌均匀混合成一种调味汁 。把这调配好的调味汁倒入盆子里，然后往里面加入适量的水淹没过腊鸭胗和萝卜丝即可 。
第三步，然后在锅中加入适量的食用油，然后再把腊鸭胗放入翻炒2分钟，之后再接着放入萝卜丝 。
【腊鸭胗怎么做好吃又简单】
大火翻炒2分钟之后 。再加入1勺料酒,2勺蚝油 。然后翻炒均匀 。炒好之后，就可以出锅了 。这样一道香辣可口的腊鸭胗炒萝卜丝就做好了 。我每次在超市买完东西，回家都会自己做上一大盆 。这次我就给大家分享一下我自己做这道菜时怎么做才会更好吃吧！
