木耳炒藕片是一道老少皆宜的健康美食，口感爽脆、味道鲜美、有营养、对人体有益处 。其中木耳富含维生素 E、蛋白质、铁、钙等多种营养成分，有促进血液循环、增强免疫力之功效，对预防心血管疾病及促进儿童生长发育有重要意义 。常食木耳可以防治缺铁性贫血 。藕性凉味甘，有补中益气、健脾开胃、养血止血、清热凉血、滋阴润肺之功效 。
1、把藕洗净，切成薄片，放入盆中，加盐腌一下；
2、炒锅烧热，倒入适量油，下入姜蒜末爆香，倒入木耳翻炒；3、倒入藕片，翻炒；4、放入适量生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀 。5、出锅前放入香菜段和红椒丝 。木耳炒藕片就是要给莲藕去皮切成小片 。
2、将木耳泡发后洗净，撕成小朵；
将莲藕洗净，去皮，切成薄片；将葱洗净切成葱花，姜切丝；将干辣椒切成段，蒜切成片备用；将适量盐、白糖、生抽、醋、胡椒粉、食用油、花椒油放入碗中，混合均匀 。
3、锅中烧水，水开后放入藕片，煮5分钟；
放入木耳，煮1分钟；放入藕片和木耳一起煮，煮1分钟；然后加入适量盐，淀粉勾芡，炒熟即可 。藕片和木耳的特点：清脆爽口、脆嫩可口、微甜，且易消化、低脂低热量、有较强的饱腹感 。
4、捞出晾凉，切成薄片；
将黑木耳泡发，清洗干净 。锅中倒入清水烧开 。放入藕片和洗净切成片的木耳焯水一分钟，捞出过凉 。沥干水分，备用 。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香后放入黑木耳翻炒均匀 。
【木耳炒藕片怎么做好吃】
放入藕片翻炒，加入盐翻炒均匀，然后加入青椒继续翻炒，加少许味精翻炒均匀后，加入蒜末翻炒均匀即可出锅 。特点：口味清淡，酸甜可口，口感爽脆，适合老人孩子食用的一道菜 。大家好！我是你们的老朋友老魏！感谢大家关注和转发！我是老魏的老朋友不知道吃什么好，就给大家推荐一道美食 。
