河粉是我们日常生活中很常见的美食，在广东人心里也有着很高的地位，除了用来当做主食以外，它也是最常被拿来当菜食用的食材之一 。河粉最常见的吃法就是炒，但由于河粉的韧性比较强，炒出来的河粉非常容易粘锅或者夹生 。而且有些人炒河粉的时候不知道该怎么控制火候，把锅里的食材都炒糊了，影响菜品外观 。今天就给大家介绍一种不沾锅的炒河粉方法 。
1.将河粉用清水泡上1-2个小时，然后把河粉捞出备用；
2.将胡萝卜、鸡蛋、花生、青豆、香菇和笋片一起清洗干净；3.将油温烧至5成热，放入青豆、香菇、笋片和河粉大火翻炒；4.最后放入适量盐调味即可 。怎么样？准备工作做好了吗？
2.准备适量的五花肉和腊肠切片，将葱、姜、蒜切成末备用；
五花肉切片，腊肠切成丝备用 。把鸡蛋打入碗中打散备用 。
3.热锅倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香；
倒入河粉快速翻炒，大约5秒钟后，河面就会变得粘稠了 。然后将河粉盛出来放在盘子里备用 。这样做出来的河粉不会沾染其他调料，味道非常香，而且也不会因为调料多而失去口感，十分美味 。接下来开始准备食材：大蒜、小米椒、香葱、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精 。
4.放入五花肉片炒至变色后放入腊肠翻炒，炒至腊肠变软并微微发黄时倒入河粉一起翻炒均匀；
【河粉怎么炒才不沾锅】
注意：炒河粉的时候，千万不要一次把所有材料都放入锅里一起翻炒，因为最后一步最容易粘锅并且导致河粉变黑 。大家在炒菜的时候也要注意这些细节，这样就不会让炒河粉的过程中出现粘锅的情况了 。下面介绍一下怎么做才不会粘锅 。
