鲍鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、 C等营养成分，被誉为“海中之珍品” 。但最为人熟知和喜欢吃的还是鲍鱼，那么，鲍鱼怎么炒好吃呢？下面教你吧！
1、准备好新鲜鲍鱼，把鲍鱼清理干净后切成薄片 。
需要注意的是鲍鱼不能太大，不然切的时候会不均匀 。用刀在鲍鱼的中间切一个十字口，再把它对半切开 。把切好的鲍鱼放在盘子里，撒上一点盐腌制一下即可！腌过以后的鲍鱼吃起来味道会更好！
2、锅里放入适量的油，把蒜末、姜末、洋葱末放入锅中翻炒出香味后把鲍鱼倒入锅中翻炒至八成熟 。
倒入洋葱末翻炒，放入盐、白糖、鸡精 。再放入适量的水，开小火，盖上锅盖焖 。最后出锅后把之前准备好的干辣椒段倒入锅中，翻炒均匀即可 。这道菜的关键就是炒好后的鲍鱼肉质松软劲道，味道鲜美 。如果你对鲍鱼很有兴趣，那不妨来试试这道菜哦！下面就来看看这道菜的做法吧！
3、把鲍鱼倒入锅中翻炒均匀，等其颜色变深后倒入适量的料酒去腥，加入适量酱油翻炒均匀后加入适量的盐调味 。
这样一道美味的“鲍鱼炒蛋”就完成了 。如果想要口感更好一些，也可以把鸡蛋提前打好 。锅中放入适量油，油温达到七成热，把鸡蛋下锅炸成金黄色捞出 。锅中留少量油倒入蒜蓉爆香，接着倒入适量水放入炸好的肉丸下锅 。煮至丸子变透明后，加入鲍鱼再煮两分钟 。关火捞出放凉即可食用 。
4、加入适量的淀粉勾芡后加入适量的水淀粉勾芡至浓稠即可（因为鲍鱼比较小，所以淀粉不要调多了） 。
鲍鱼怎么炒好吃？今天就给大家介绍一下鲍鱼怎么炒好吃，下面教大家吧！
5、出锅后撒上一点葱花、蒜末即可出锅食用啦 。
【鲍鱼怎么炒好吃】
食材：鲍鱼1只，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，鸡精，料酒，蚝油，淀粉，糖，食用油，香油，葱花，姜丝，干辣椒 。做法：首先将新鲜的鲍鱼清洗干净，然后切成薄片备用 。将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱花蒜末爆香，再放入鲍鱼煸炒片刻，加入适量的蚝油和白糖，大火翻炒至鲍鱼开口即可出锅食用了 。
