【集宁区美食】
集宁区是内蒙古自治区首府，中国最具影响力的旅游城市之一 。集宁区地处内蒙古自治区中部，内蒙古高原过渡的地带，是我国重要的商品粮、畜产品和能源基地之一 。乌兰察布市集宁区是呼和浩特市主城区之一 。集宁区总面积为3445平方公里，户籍人口211.86万人 。集宁区辖3个街道、4个镇、5个乡、2个民族乡、1个旅游开发区和4个国营农场，分别为：乌兰察布市集宁区北三环街道、集宁区东四环街道、集宁区胜利街街道、集宁区新民街街道、集宁区二环路街道、集宁区兴隆街街道及集宁区康庄街道、通达街街道、白庙子镇，共14个街道名称：东坝头南、东坝头北、西坝头北村、西坝头北村、西坝头南村村、西坝头北、南坝头南、西坝头北、东坝头南、西坝头北等18个乡镇街道名称 。集宁区辖1个副县级市、6个乡（镇);2个县级市：锡林郭勒盟集宁区人民政府驻地：乌兰察布市集宁区东坝头环境路1号);4个街道：新民街街道、西街街道、东街巷道和大盛隆街道（含大盛新城新区);4个县级市：锡林郭勒盟集宁区新民街街道（海城工业区）、西坝头北街道（小庙子村）和东坝头南街道
1.大草原上的羊羔肉
在草原上的羊羔肉吃起来很有滋味，特别是用小山羊或者是绵羊来做汤，味道更是鲜美可口 。在草原上放牧比较自由，所以羊羔肉很容易生长 。这就是为什么有的牧民喜欢在家里饲养绵羊来补充营养 。在这种情况下，内蒙古很多地方以放养为主 。而由于放养模式对于养殖技术和经验要求比较高，因此在草原上养殖的羊羔肉也是品质优良 。在内蒙古草原上羊肉以细嫩爽口而著称，吃起来还有一股淡淡的奶香味，十分美味 。
2.乌兰察布市集宁区传统名吃
集宁区在内蒙古自治区的东北部，处于蒙古高原的最西端，被称为“北方粮仓”，盛产各种农作物 。其中以小麦、玉米、燕麦等最为普遍 。集宁荞麦属长纤维含量较高之杂粮 。荞麦颗粒大、质地脆韧、含粗蛋白和粗脂肪较高、维生素含量丰富 。荞麦中还含有多种氨基酸、维生素、微量元素、粗纤维、磷、钙等营养成分 。食用荞麦肉时讲究“三无”：即无苦味、无腥味 。在这里还要说一下燕麦呢！
3.美味烧烤
这里是一个夏天就能排出好几个队的烧烤聚集地，吃着各式各样的烤肉，喝着啤酒，吃着烧烤……那场面就不要说是在内蒙古了，就算在内地也是数一数二，因此它也就成为了一个极具特色和吸引力的景点 。夏天在这里消暑是个不错的选择 。这里的烧烤种类很多，每一种都很美味 。这里还有个特色是各种羊都能烤到不用油也是很不错呢！羊肉是很嫩的，有很多种烹饪方法：清烤、涮羊肉、羊蝎子等都是很好的选择 。现在来这里旅游的游客比较多，一定要记得早点过来哦！
