在中餐里，我们可以经常吃到的酱料，有很多种，像是柱侯酱，蒜蓉酱，辣子酱，黄酱等等，这些酱料里面，有很多不同种类，可以说是千奇百怪，而且每种酱料都有自己的特点 。说到柱侯酱最有名的就是红油，就是我们所说的红油 。说到红油，我们一般说的就是红油炸好的食物 。而今天为大家介绍的这款酱是可以用来代替柱侯酱的 。红油其实是指猪油和鸡油经过煸炒制作而成，而柱侯酱使用的是猪油和鸡油加上一定比例调好以后加入红油熬制而成，而这样的酱料口感更加脆嫩鲜香 。下面就来看看柱侯酱能用什么酱代替吧！
一、辣椒酱
1、原料：红椒1个，大葱1段，大蒜2瓣，生姜1块，盐10克，味精10克；2、做法：先将洋葱洗净削皮切片状大葱白洗净切葱花；生姜切片状大葱白切段 。3将洋葱切片状大葱白段放在一个大盆里均匀地洒上一层盐后加入一小勺味精搅拌均匀；大葱清洗干净并在表面擦上一层油后切成葱段备用；生姜洗净切片备用；大蒜去皮洗净切末备用；将大葱段放在一个大盆里均匀地撒上一层盐后压实备用；洋葱大葱段放在一个大盆里均匀地洒上一层油后压实备用 。4、做法：将洋葱装入一个大盆中后用水清洗干净，将洋葱大葱都切成丝后在大盆中均匀地洒上一层盐；然后倒入适量的生抽将所有洋葱都均匀地洒上一层干面粉然后腌制20分钟；随后将大葱白洗净切成段放盆中备用；最后再将大葱细切均匀地放到一个大盆中待用 。5、做法：将所有材料搅拌均匀后腌制10分钟备用；然后将葱姜蒜放到腌制好的洋葱和大葱中间，并放在一个大盆中不断地搅拌均匀；最后撒上一层盐后等待30分钟即可食用！温馨提示：建议大家在做辣椒酱时要注意多翻拌几次，这样可以使辣味充分地渗透到食材中去 。而且因为每个人口味和食物搭配不同，所以一定要根据自己的口味来进行调整哦！
二、酱香饼
材料：五花肉，酱料，葱，姜，花椒，大料，白芝麻，糖，花生碎，五香粉，酱油，黄豆酱，甜面酱，孜然粒，辣椒面 。做法：1、将五花肉切成小块，放入碗中腌渍片刻 。2、将腌制后的肉块和生姜放入锅中加水煮至肉熟透 。'即可捞出控水备用 。3、将葱段洗净切丝放入肉沫中混合并加黄豆酱搅拌均匀成馅料 。4、取一个不粘锅倒入少许油烧热放入葱段和姜丝爆香之后倒入肉馅加酱油搅拌均匀之后关火慢慢翻面等待水分收干倒入芝麻搅匀之后最后淋入孜然粒就可以了.做好的酱香饼吃起来的时候就会发现酱香味非常浓所以不需要加水然后我们在和面的时候可以在其中加入一点食用盐也会更加鲜香味道更浓 。如果家里没有这种酱料的话也可以用其他的东西代替哦！
【柱侯酱能用什么酱代替】
三、辣子块
主料：辣椒粉300克，糖30克，醋20克，姜1块，蒜2瓣，干红辣椒30克 。调料：葱30克，白糖50克 。做法：1、将大蒜和生姜用开水烫一下后去皮待用；小米椒也用开水烫一下待用 。2、锅内倒油烧热放葱剥皮待用 。
