地瓜叶的营养价值是非常高的，因为它含有丰富的纤维素和维生素，所以它能够很好地促进肠胃蠕动、降低胆固醇、预防便秘，所以经常食用地瓜叶可以预防肥胖、通便、预防便秘 。它所含有的微量元素也是很多的，比如说钙、铁、钾、镁、磷等，能够帮助身体补充人体所需的营养元素，促进身体健康 。地瓜叶的做法也很多，最常见的就是用地瓜叶和猪肉搭配起来做成肉菜类吃 。今天给大家分享地瓜叶炒肉片的做法以及需要准备的食材 。
1、把地瓜叶洗干净之后去掉根部，切成段，然后放在盆中加入适量的清水浸泡，让它吸收水分 。
把它放在清水中浸泡,10分钟左右，等到它发软之后捞出来 。把它放到清水中浸泡10分钟左右，这个时候需要把地瓜叶切成小段，这样能够更好的入味 。也可以把它切成小段后放入碗中备用 。为了能够让地瓜叶更好的入味，可以在水中加入一些食盐以及食用油 。
2、把猪肉清洗干净之后切成薄片状加入适量的食盐和生抽搅拌均匀后腌制10分钟左右 。
把准备好的地瓜叶清洗干净之后用刀切成薄片状 。将切好的地瓜叶放入到锅中焯水30秒左右 。准备一个小碗打入一个鸡蛋再加入适量的盐、鸡精和食用油搅拌均匀 。之后把处理好的地瓜叶倒入到碗中并加入少许油搅拌均匀备用 。将切好的地瓜叶放入到碗中加入适量的淀粉搅拌均匀撒上少许的盐拌匀备用 。
3、把大蒜切成末备用 。
锅中烧热油，放入蒜末爆香 。放入肉片煸炒出油 。放入地瓜叶翻炒 。
4、炒锅烧热之后倒入适量食用油，然后放入肉片翻炒至变色之后放入蒜末进行爆香 。
接着放入蒜末进行爆香，之后放入地瓜叶进行翻炒，然后放入适量食盐、生抽、白糖进行调味 。然后再放入适量清水焖煮10分钟左右 。之后大火收汁至浓稠之后即可出锅食用 。以上就是地瓜叶的制作方法了，如果你想了解更多其他的美食知识，可以在下方留言分享哦！我们下期再见！
5、再放入地瓜叶继续翻炒均匀，让地瓜叶吸收肉片和蒜末营养吧 。
【地瓜叶怎么炒】
地瓜叶营养价值很高，里面有丰富的纤维素和维生素，具有润肠通便的作用 。可以促进肠道蠕动吸收粪便中的营养物质，将肠道中的毒素和垃圾及时排出体外，起到润肠通便的作用 。地瓜叶具有降血脂的作用，经常食用地瓜叶可以有效地降低血脂和胆固醇 。
