黑米和糙米一样，都是我国传统的杂粮 。黑米煮熟后有一种特殊的香味，口感好，深受大众的喜爱 。糙米和黑米一起煮，也有很好的作用，黑米和糙米一样有很好的养生作用和减肥功效，因为黑米中含有大量的维生素，蛋白质，微量元素，氨基酸以及矿物质等，因此多吃黑米可以补充身体所需要的营养成分 。黑米中含有 B族维生素和钙、磷、铁等矿物质元素，具有滋阴补肾、益气健脾、补肝明目等功效 。黑米还含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素 B族、维生素C、维生素 E、胡萝卜素、烟酸等营养物质，具有滋阴补肾、健脾暖胃、润肺止咳、养颜美容、开胃健脾、助消化、抗衰老、预防贫血、促进生长、预防缺铁性贫血、预防肠癌、改善贫血体质等功效！
1.糖尿病人
黑米含有丰富的膳食纤维，是膳食纤维的典型代表，具有降低血糖的作用 。黑米中富含 B族维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁等 。黑米能降低血糖和尿糖的水平，黑米中含有的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，防止便秘，因此具有通便作用并能降低糖尿病患者血糖的水平 。黑糯米有“滋阴壮阳”之功效 。黑米则能滋阴补肾，补肝明目，开胃健脾 。黑米中丰富的维生素B1,能帮助促进食欲，促进胃肠蠕动；具有生津止渴、健脾开胃之功效；还含有丰富蛋白质、钙、磷、铁及 B族维生素等物质 。
2.高血脂患者
【糙米能和黑米一起煮吗】
黑米中的维生素含量是大米中的几倍，而且黑米能有效降低血液中胆固醇水平 。长期食用黑米可以防止血脂升高 。如果将黑米与糙米一起煮，会导致胆固醇摄入增加 。长期食用黑大米的话，就会导致血管硬化和胆固醇水平升高 。建议在食用之前吃黑米粥等高脂食物 。在食用之后可以在几天内补充高胆固醇食物，这样才可以防止高血脂状况出现 。另外黑米含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加快肠胃中粪便分泌，对于高血脂状况的控制也是很好的！
3.病后调养患者
黑米的营养价值是其他任何粮食都无法替代的 。它不仅可以预防疾病并保持人体健康，而且还可以增强体力和免疫功能 。黑米具有滋阴补肾、益气健脾、补肝明目、补肾益精等作用 。是调养患者理想的食物 。与糙米相比，它营养丰富、容易消化、好吸收 。
