鱼头豆腐汤能放西红柿吗？如果是西红柿做的鱼头豆腐汤，最好是在汤的煮制过程中再放入西红柿 。因为番茄含有大量的番茄红素及维生素 A,可增强人体免疫力并能清除体内自由基 。但是如果是在做鱼头豆腐汤或者是炖制过程中加入番茄并不是很好的选择 。不过在做鱼头豆腐汤之前先把鱼头处理干净再放入锅中煮制即可，这样做出来会更加鲜美！
1、把鱼在水龙头下冲洗干净，然后在鱼的鱼腮位置切一刀，然后把鱼的内脏清理干净，把鱼头去皮后切成块备用 。
把大蒜、姜、葱白分别切成末，香葱切成段备用 。锅中烧水将鱼头放入锅中，加入少许盐、料酒，再把鱼头放入锅中，煮上几分钟至鱼头变色后捞出备用 。把油热之后把姜末和葱白放入锅中煸炒出香味，再把鱼头放入锅中翻炒几下，然后加入适量老抽、料酒，大火翻炒均匀即可 。把水烧开之后放入蒸锅中蒸大约十五分钟左右，等到鱼尾变白后加入豆腐炖煮十分钟 。待豆腐炖煮之后把鱼头倒进去煮至豆腐煮熟即可 。如果喜欢吃辣的话可以将辣椒放入锅中炖煮一段时间 。
2、在锅中加入适量的清水，然后放入生姜片和料酒，烧开后放入鱼头开始煮，然后用勺子撇去浮沫 。
【鱼头豆腐汤能放西红柿吗】
在煮的过程中，先不要着急把鱼头捞出来，等到鱼头表面变得金黄以后，就可以捞出了 。捞出后加入清水浸泡30分钟左右 。然后用勺子把里面的血水给刮干净 。然后捞出沥干水分放入碗中备用 。
3、把煮好的鱼头捞出来放入碗中留着备用 。
在锅中烧油，等油热之后把切好的葱段放入锅中煸炒，出香味之后再把准备好的鱼头放入锅中煸炒一会，煸炒出香味之后就把准备好的豆腐块放入锅中一起煸炒 。等锅里烧热之后就把准备好的辣椒面和花椒面放入锅中炒出香味 。等到锅里的锅烧热之后再把准备好的盐放入锅中调味，最后把炒好的葱段放入锅中一起搅拌均匀即可出锅 。出锅之后用勺子把鱼头轻轻压在汤碗里面然后再撒上一点葱花就可以了！
4、把锅烧热后放入适量的油，再放入姜片、葱段和红椒段进行爆香，随后把洗好的鱼放入锅中进行煎炸，等到鱼身两面都煎制金黄后再加入适量的清水进行炖煮，最后根据自己的口味放入适量的盐进行调味即可出锅了 。
要想做出一道营养美味并且又简单易做的鱼头豆腐汤也是比较简单的 。将鱼头处理干净后用食盐和料酒腌制20分钟，随后将葱切成段和姜片，放入锅中煮5分钟左右即可出锅食用了 。鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、 C、烟酸和维生素B6 。鱼肉中所含的营养物质非常丰富，不仅有鱼肉中比较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质和维生素 A、维生素D、维生素B2等特殊物质，还富含人体所需成分碘、钾、镁、磷等多种矿物质和微量元素以及多种维生素 A、维生素D等成分 。鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养物质以及碘、锌、硒等矿物质元素，常食鱼肉能够增强人体免疫力并能清除体内自由基 。
