糯米在我国有悠久的历史，作为一种主食，一直深受大家认可，因此在我们生活中非常常见 。糯米粉制作出来松软可口，口感好，营养价值也非常高 。但是随着人们生活水平的提高，现在人们越来越喜欢吃一些不健康的食物 。在平时的生活中糯米粉也有很多种类型，因此在购买时也是很容易买到变质的产品 。那么我们该怎么辨别糯米变质了呢？
一、闻气味
变质的糯米是没有气味的，闻起来有酸味或者其它的气味 。如果变质的糯米会散发出一种很刺鼻的气味 。因为在糯米中含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质，所以一旦发现糯米变质了，就会有明显的酸味或者其他异味，而且闻起来还会有一股很臭的味道 。因此在购买时我们要注意到这一点才能保证我们吃到的糯米不会有臭味 。
二、看颜色
正常的糯米的颜色是浅黄或黄白相间的，如果变质的话颜色就会变得非常暗淡 。如果是颜色变白而且还带有一种奇怪的气味，那就有可能是在制作的时候添加色素了 。因此我们在购买这些产品时应该尽量选择颜色不是很暗或者没有味道的 。如果有特别刺鼻气味的应该就是劣质产品了，千万不要买 。如果你发现糯米中有颜色特别浑浊的，也可以用鼻子闻一闻，或者用手触摸，如果发现糯米不是很软，或者有很刺鼻的气味这就说明糯米变质了 。如果有那种糯米已经开始变质的话就说明这种糯米很可能是掺了色素了，最好不要购买这种产品 。
【怎么看糯米粉是否坏了】
三、摸手感
买的时候可以把手上的糯米粉搓一搓，然后再放进嘴里尝一尝，如果糯米粉的感觉比较软，那就说明是好糯米，如果糯米粉干了就是不好的糯米了 。大家在买糯米的时候要注意哦！好的糯米要粘，用手搓糯米会有粘性，这种糯米就是好糯米 。而不好的糯米，一般粘性就比较差啦！如果买到烂汤圆、臭豆腐等不好的糯米粉，大家一定要注意啦！
四、看味道
吃了变质的糯米，会有一股难闻的气味 。所以大家购买糯米粉时一定要注意仔细检查，如果发现有霉斑或霉点，那就不要购买了，一定要尽快吃掉 。这样做不仅能保证糯米粉本身的营养成分不会流失，而且还能保证我们吃了不会出现不良反应，一举两得 。对于以上方法，大家要注意去购买一些卫生、健康、营养物质丰富的糯米粉哦！
