【八宝鱼怎么处理鱼鳞】
八宝鱼是一种小型淡水鱼，它的鱼肉一般都是很细嫩的，所以肉质比较饱满 。吃起来味道很鲜美 。八宝鱼营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种微量元素及多种维生素和矿物质 。八宝鱼含有丰富的卵磷脂 。卵磷脂能促进脑组织发育，增强记忆力 。
1、把八宝鱼洗干净，把上面的水擦干，把多余的水分挤干，然后用刀把八宝鱼两边的鱼鳞切掉，用清水洗干净后，用刀切成四块，摆在盘中备用；
2、把锅洗干净，倒入适量的清水，水烧开后倒入八宝鱼段，然后将八宝鱼放入锅中蒸20分钟左右 。将蒸好的八宝鱼取出，然后将八宝鱼放在盘子中摆盘 。3、做一道简单且营养丰富的蒸鱼头 。将蒸好后的八宝鱼放入碗中，加入适量食用盐，适量白醋，少量味精和香油（白醋用量以八宝鱼最大个体为准）4、准备一碗凉白开（或矿泉水）将煮好饭、汤倒入碗中 。在碗中加入少许味精和香油拌匀；用一个干净盘子装起八宝鱼，在八宝鱼上摆上一层花生米、黄瓜、胡萝卜和金针菇，最后将盘中的八宝鱼摆成一个碗形状就可以吃啦 。
2、把葱姜蒜放在一起，用刀背拍扁，然后切成小块备用；
在处理八宝鱼的时候，首先要把鱼肉从中间剖开 。然后再把肚子里、鱼鳍和鳍上的白色膜囊清理干净 。清洗干净的八宝鱼可以放入清水中浸泡 。将浸泡好的八宝鱼放入容器中，加入姜片和料酒腌15分钟，然后用清水冲洗干净，再把八宝鱼放入碗中用清水浸泡 。把浸泡过的八宝鱼捞出过一下冷水 。再用刀将鱼身上所剩余的盐分刮干净 。
3、把盐和料酒放进锅里煮开，然后把切好的葱姜蒜放进锅里煮出香味，捞出葱姜蒜扔掉；
八宝鱼的肉质很鲜嫩，但是不太容易熟，在吃之前需要用冷水把鱼身和鱼肉都浸泡一下，这样口感会更好 。八宝鱼不仅可以直接吃，还可以做成八宝鱼粥或八宝鱼羹 。八宝鱼也是可以和豆腐一起吃的，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素 B等成分，特别适合孕妇和儿童食用 。煮熟后切成小块 。
4-一份蒸熟的八宝鱼就做好了；
【八宝鱼怎么处理鱼鳞】在处理八宝鱼时，可以用剪刀把鱼鳞刮掉，这样不仅能够避免鱼鳞残留在鱼肉中给人留下难以清洗的印象，而且能够保证鱼肉口感更加细嫩鲜美 。【八宝鱼怎么处理鱼鳞】首先将鱼鳞处理干净，不要留有太多水渍及残渣，然后用厨房纸将八宝鱼身上的水渍擦干，并且将鱼身上多余的水分擦干，再用厨房纸把鱼身上的水分吸干后就可以放入盘子中备用 。在加入一些生姜和葱段后可以有效的起到去腥的作用 。准备一碗清水并放入适量的料酒和生抽（可多放点）搅拌均匀，然后加入少许盐搅拌均匀即可；加入适量冷水并将八宝鱼放入蒸锅中（可加入蒸锅蒸制一段时间）蒸制2-3分钟左右；然后取出来控水摆入盘中即可食用以上就是关于八宝鱼怎么处理鱼鳞的步骤及如何制作八宝鱼；如果你对自己料理八宝鱼不熟悉或感兴趣请点击下方视频跟我们学习吧！
