蒜苗是我们日常生活中非常常见的蔬菜，营养价值丰富，有很高的食用价值 。常吃蒜苗可以预防感冒、增强免疫力，对预防癌症也有一定的作用 。我们都知道大蒜是一种具有杀菌作用的食物 。所以在日常生活当中吃大蒜和吃辣椒可以预防感冒 。今天给大家分享一道简单省事的蒜苗炒肉做法 。
1、蒜苗洗净切段，五花肉洗净切片，蒜瓣去皮切碎 。
锅里放入适量的清水煮开，水开之后把五花肉放进去焯水1分钟左右捞出来过凉水备用 。另外准备一个小碗，加入适量的生抽，老抽 。食盐，白糖 。鸡精少许在碗中调成料汁备用 。蒜苗洗净切段备用 。
2、锅中倒入油烧热，加入肉片翻炒至变色，把切好的蒜末放入锅中煸出香味，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀 。
炒出香味之后，倒入腌制好的肉片翻炒均匀 。可以再放入少量的老抽上色，老抽是一种颜色鲜艳的调味料，可以让肉片显得更加有食欲，而且色泽红亮 。最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀之后即可出锅了 。在出锅之前一定要记得搅拌均匀，因为翻炒的时候油会粘在蒜末上面，不利于操作 。需要注意的是炒菜的时候油不要太多以免粘锅 。出锅之后用盘子装起来就可以了，非常简单省事 。
3、锅转小火慢慢加热加热，接着把切好的蒜末倒入锅中翻炒 。
翻炒到蒜末变黄变软 。这个时候加入一勺食盐，一勺蚝油，一勺白糖进行调味混合均匀，搅拌均匀 。搅拌均匀以后加入适量清水，让蒜末能够充分吸收水分 。这个时候放入切好的红椒丝，继续翻炒均匀，红椒丝变色以后把红椒丝盛出来备用~
4、待蒜苗炒变色后快速地放入葱花翻炒几下，最后将葱花均匀的铺在上面 。
【蒜苗怎么做好吃又简单】
我们可以看到，炒好的蒜苗已经变得非常翠绿了 。再撒上一些盐，把它炒匀后就可以出锅了 。出锅后淋上一些香油，然后把蒜苗撒在上面再撒一点葱花，这样就算是完成了一道美味又省事的蒜苗炒肉出锅了，非常美味又简单 。
