麻辣花蛤是一道非常开胃解馋的家常菜，花蛤肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，营养价值很高，而且花蛤里面富含了人体所需的多种氨基酸、微量元素和维生素 。此外花蛤含有一种特殊的蛋白质成分，能够帮助促进新陈代谢，具有很好的抗氧化功效 。一般情况下花蛤会选择新鲜的养殖，因为花甲比较容易清理，而且口感会更好 。麻辣花蛤锅里面放入葱姜蒜和辣椒爆香，放入调料包炒出香味之后翻炒出香味后又添加了少许花椒油和香油翻炒均匀即可出锅 。麻辣花蛤肉比较鲜嫩，咸鲜适口又非常有营养价值 。
1、把花蛤用清水泡上1个小时，然后清洗干净备用 。
然后在锅里面加入适量的清水，将花蛤放入锅里面 。在放入适量的料酒烧开之后，再加入少许的盐 。接着加入姜片和蒜片 。然后加入适量的白醋 。大火烧开之后改成小火煮上10分钟 。这个时候就可以捞出来放入凉水中浸泡备用了 。
2、锅中加入清水烧开，把准备好的花蛤放入锅中焯熟，然后捞出备用 。
锅中加入料酒，放入生姜片和蒜瓣翻炒至断生后把准备好的辣椒放入锅中翻炒 。如果没有生姜和蒜瓣可以放入干辣椒或者小米辣或者是小米椒 。辣椒的用量根据个人口味来增减 。加入适量盐继续翻炒 。锅中加入开水没过花蛤然后煮开即可 。温馨提示：花蛤需要进行焯水处理才能更好的入味，如果不能焯水的话就可以直接将花蛤放入锅中煮熟 。
3、锅中放入底油加入葱姜蒜爆香，之后放入干辣椒翻炒出香味，倒入花蛤继续翻炒 。
放入调味料继续翻炒均匀 。放入葱姜蒜之后就可以倒入水开始煮花蛤了 。把花蛤全部都捞出来放入凉水中进行浸泡，这样花蛤吃起来才会更有味道，而且不容易中毒 。浸泡过后的花蛤会比较干净，吃起来口感会更好 。浸泡时间大约在半个小时左右 。接下来我们需要进行第二步操作了——烹饪麻辣花蛤 。
4、加入盐和料酒调味，翻炒均匀后倒入酱油翻炒几下即可关火 。
【麻辣花蛤怎么做法好吃】
花蛤这种海鲜是非常适合夏天食用的，这种海鲜能够帮助我们清热解毒，还可以帮助我们降血脂，而且还能够帮助我们清理体内的毒素和垃圾，因此夏天食用的时候一定要多吃 。除了海鲜之外，很多海产品也是一种不错的选择，比如我们常见的虾、螃蟹等都是海产品中的一种 。海鲜里面富含丰富的营养成分，但是蛋白质含量是比较低的，容易让人身体营养不足 。另外因为海鲜的价格比较昂贵所以很多人都会选择吃海产品作为补充食材，但是很多海产品里面含有的营养成分并不多 。比如虾仁含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素等物质，但又不含有胆固醇 。因此要想吃海产品的话可以选择一些更加健康的方式进行烹饪 。
