永登县，甘肃省兰州市下辖的一个县，地处甘肃省东南部，黄河上游，北与武威市交界处，东与定西市连结，西与酒泉市毗邻，南与庆阳市相连，南邻兰州市永登县城，北与兰州市永登县相邻 。全县总面积16401平方公里，总人口约66万 。永登县位于兰州市西部边陲，东与定西市相连，西与西固区接壤，南与红古区相邻，北与永登县相邻 。永登县历史悠久，是黄河文明发祥地之一；境内拥有悠久的历史和灿烂的文化艺术；是中国西部重要的农副产品生产基地和全国优质中药材生产基地县；国家级生态示范区-陇东南绿色食品生产基地县；全国生态建设示范县之一；国家可持续发展实验区-甘肃永登绿色食品加工出口基地县；中国甘肃传统村落中有很多“活着”且历史悠久的村落 。
1.永登萝卜
永登萝卜，兰州市永登县特产，中国国家地理标志产品 。据《中国萝卜》记载：永登萝卜，又名西白萝卜，原产地在永登县北川镇高墩村一带 。萝卜形状大小不一，有长条形 。因产于海拔1600米左右的山区而得名，品质优良，脆甜爽口，香味浓郁，汁多味甜又爽口，深受人们喜爱 。
2.兰州牛肉面
兰州牛肉面，即兰州清汤牛肉面馆的招牌菜，兰州清汤牛肉面馆的招牌菜有两类：兰州清汤牛肉面馆招牌 。这两类牛肉面馆的汤头都是由“老汤”熬制 。“老汤”是经过反复熬制的牛肉汤，每一口都会散发出来一股浓郁的牛肉香味 。兰州清汤牛肉面馆的牛肉不用刀切，而是用刀切法，即将牛肉用刀背砸碎放入碗中制成牛肉丸子，再将丸子和牛肉丸子放入锅里煮熟后捞出放在碗底 。兰州清汤牛肉面馆的汤很清澈，可以直接喝，也可以放入一些香菜和葱花等小料再来一勺辣椒油、牛肉面酱或牛油等食用 。在很多兰州人心中总有一句话：“吃了兰州清汤拉面就等于到了北京” 。
3.永登大肉面
大肉面是一种地方风味面食 。其制作方法是先将猪肉切成肉?。缓蠹尤爰μ馈⒒ń贰⒀巍⒋谢? ，再将面粉揉成面团，压出形状后用菜刀切成小块，盛入碗中或汤锅中沸水中煮熟后捞出沥干汤与肉丁混合即可 。因其有鲜汤及大肉等多种特色，故永登大肉面以其独特的风味备受广大顾客青睐 。永登大肉面以肥瘦相间、香味浓郁的特点深受广大消费者喜爱，已成为兰州周边地区人们的饮食文化之一 。
4.油饼
【永登县美食】
油饼，兰州名食，以兰州市永登县所产最为出名 。有一个故事，有一年在春节前，也就是正月十五前后，街上热闹非凡，各种小吃琳琅满目，令人目不暇接 。当时有一位卖油饼的小贩见街上的人都走了下来，就把自己卖的油饼摆在街边，然后向路人吆喝：“卖油饼的来啦！”人们听了之后非常惊奇地说：“是卖油饼的来啦？”老板笑道：“卖油饼得把油给补上才行 。”说着他就把准备好的油拿了出来 。人们看了以后非常惊奇，纷纷跑到他家里去品尝油饼，而且这位小贩见老板吃油饼时非常卖力地叫卖油饼也非常高兴地说：“你真是个实干家！”从此他们都称呼老板为“油饼师傅” 。
