【藏族食物】
藏族是一个多民族聚居的地区，饮食的种类丰富多样 。在藏族饮食中，最具代表性的是各种牛羊肉 。藏族人民的饮食，最讲究卫生 。藏族饮食习俗和汉族不同的是：藏族饮食中是不吃“三高”（高脂肪、高盐）食品，不吃“三高”食品一般不杀生；食用各种新鲜蔬菜（萝卜等）时不用刀切，而是用手撕；藏餐大多以糌粑为主食，以“糌粑”最为普遍 。
一、酥油
酥油主要用酥油与牛奶或奶制品拌和而成 。其中最常用的是牛奶或奶制品拌和而成的酥油、酥油酥牛奶、酥油和炒米是藏族最常见、最受欢迎的食品，也是藏族群众日常生活中必不可少的食品 。藏族地区妇女都爱吃酥油 。她们把炒熟的炒米放入锅中，加些牛奶和奶制品搅匀后倒入盆里搅拌均匀，然后再将奶制品倒入盆里，用手搅拌至均匀后倒入炒米锅里炒制即可 。
二、糌粑
糌粑制品，主要是指青稞、小麦、荞麦、豌豆等，糌粑以粗面、粗糌粑、青稞面或小麦面为原料加工而成 。常见的糌粑有：糌粑白、青、黄等不同品种；形状有圆形、椭圆形、椭圆、半月形等 。常用的有青稞粉（精制）和青稞面（精制）两种 。
三、酸奶包
酸奶包，又叫奶泡包、奶皮包或奶皮包 。在藏族人民的日常饮食中，酸奶包是一种比较常见而又非常讲究卫生的食品 。酸奶包，在藏语里有“奶皮”之意；其制作过程主要是用酸奶发酵成乳酸后将其取出滤干与适量水拌匀至溶化后备用；接着在面团中放入适量盐和少量酥油（香果、奶皮子、核桃仁等）拌匀或撒均匀入适量酥油（香果）拌匀或撒均；再将发酵好的面团揉匀搓成条形状后包入酥油（香果等）或面粉蒸熟取出即可食用 。由于制作酸奶包用料考究、制作工艺精细、营养丰富而深受广大群众的喜爱 。据说有了酸奶包就能使人长寿 。
