蟹黄蟹膏，是指在一个蟹种中，只有一个蟹种的黄体，而其他两种是蟹膏，由于它们都具有极强的生命力，是非常珍贵的动物和药用植物 。现在很多家庭里都会养大闸蟹，所以我们都知道大闸蟹具有很高的营养价值 。如果你的大闸蟹因为各种原因而死了，那么就可以将大闸蟹放在阳光下晒干后再食用 。香辣蟹就是用大闸蟹做成的一道菜，属于比较简单的一道菜，制作方法很简单 。制作方法也是非常快的 。想要吃到香辣蟹的话，我们需要准备一些食材：大闸蟹、生姜、葱、盐、酱油和白糖等，将这些材料处理好以后放在水中浸泡30分钟待用 。
1、首先我们需要将大闸蟹的外壳去掉，然后去掉里面的内脏，等到大闸蟹的外壳已经变得比较软了以后，我们就可以将大闸蟹放在水里泡30分钟左右 。
我们还需要准备一些生姜，将生姜清洗干净之后切成片状，葱洗净后切成小段待用 。等这些大闸蟹都泡好以后，我们就可以将大闸蟹的蟹壳和蟹钳剪掉 。接着我们需要将大闸蟹肚子里的白色膜给撕掉，这样会比较干净 。等大锅烧热了以后（开小火),然后倒入油加热至七成热之时候，然后加入葱段和姜片稍微炒一下，然后将葱段葱花倒入锅中炒香 。
2、等到大闸蟹的肚子发白以后起锅，将锅里的汤汁烧干以后放入姜片和葱段 。
【大闸蟹死了能做香辣蟹吗】
大火煮开以后，再加入一勺生抽 。一勺盐调味 。用勺子搅拌均匀，让每一只大闸蟹都能充分的入味 。在这个过程中，不要加水了 。水烧开之后，再将螃蟹放入锅中煮5分钟 。5分钟以后就可以出锅了 。然后放入葱段就可以吃了 。
3、锅里面加入适量的食用油以及酱油和白糖，等到油温烧至五成热时放入蟹壳继续炸约5分钟左右就可以了 。
这道菜很好吃，是一道比较受欢迎的下酒菜，这道菜也可以作为开胃菜或者是下饭菜使用 。虽然说这道菜很简单，但是如果你想要做出来这道菜的话，那么需要花上很长时间去学习才行呢！大家在学习这做美食的时候除了要学习它的方法之外还要掌握它的一些技巧，就比如说在清洗它们的时候，要注意这些细节 。如果说清洗的方法不对的话，那么就会影响到它的口感 。下面我们将为大家分享这道菜的做法：制作方法：第一步：准备好所有的食材：大闸蟹、生姜、葱、盐、酱油、白糖等，先用清水洗干净，这样能够去除它们的腥味 。第二步：准备一个小碗里面放入适量的水淀粉加入适量的白糖和料酒搅拌均匀做成料汁备用 。
