大家好，我是爱美食、爱分享的我 。牛尾在中国，是很受欢迎的一种食材，而牛尾汤在中国也很受欢迎，在民间，将牛尾炖成牛尾汤喝，可以补虚损，润肠胃 。在现代医学研究中也证实，牛尾含有丰富的维生素和蛋白质，常喝牛尾汤可以补虚损，润肠胃 。另外，牛尾在熬汤时，可以加入姜、葱、蒜等来提鲜 。所以说，多喝牛尾汤，对身体健康非常有好处！
1、牛尾清洗干净后，用冷水浸泡2小时，再用温水浸泡30分钟，直到水中没有血水和杂质 。
牛尾切成小块后，用清水浸泡1个小时以上，把血水泡出来 。浸泡后，将牛尾焯水并洗净备用 。锅中倒入清水，加入料酒和姜片进行焯水 。焯水时，将牛尾放入锅中煮 。
2、将浸泡好的牛尾、葱、姜、蒜、料酒、食盐放入锅中，加入适量清水及调料，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1个小时，期间可以根据牛尾汤的浓稠程度加盐，最后根据自己的口味撒上葱花即可出锅 。
【牛尾汤怎么做】
牛尾汤功效：中医认为，牛尾味甘，性温，具有补虚损、养肠胃、强筋骨的功效 。对于体弱腰膝酸软、气血不足具有很好的食疗效果 。具有补肾壮阳、温中益气、强筋健骨的功效 。《本草纲目》中记载：“吃牛尾可以补虚损” 。
3、出锅后放入少许香菜装饰即可食用 。
喜欢喝牛尾汤的朋友，在日常生活中，不妨尝试着自己动手做一做 。用这种方法做出来的牛尾汤特别的美味，喝一口，简直就是人间美味！做好牛尾汤，一定要先把尾巴焯一下，这样才能更好的炖出鲜美浓郁的牛尾汤 。焯水之后立刻将牛尾放入锅中，同时加入适量的清水，用大火将水烧开，然后再转小火慢慢炖煮3个小时左右 。最后加入盐、鸡精调味即可食用！注：以下内容均来自网络，版权归原作者所有！
4、喝时可以根据自己口味撒上少许胡椒粉，味道更佳赞 。
需要注意的是，在熬汤时，一定要加一些盐来调味，否则牛尾的味道会变得很咸，不利于健康 。那么，我们在日常生活中该如何去做牛尾汤呢？首先我们要选择新鲜的牛尾 。买来后要进行第一次浸泡，把牛尾上多余的油脂用水冲掉 。然后我们将牛尾放入锅中大火煮开后转小火慢炖，牛尾炖得差不多时加入少许盐和葱花调味，待牛尾汤变得粘稠后即可出锅了！
