姜，又名香姜、香茅、小葱、姜丝、山葱、老姜、肉姜等，为常用调味品，属植物门 。生姜是常用的调味品，具有温中、降逆、止呕、消炎、解毒、抗病毒等作用，对消化不良、咳嗽、呕吐、腹泻等疾病都有一定疗效 。中医认为姜味辛温，能发汗、止呕、温肺止咳等 。今天给大家分享一种生姜保存方法 。将生姜切成薄片放到保鲜袋或者冷冻袋中保存或直接冷冻，也可以将其冻成冻球再用来切成小块冷冻起来，这样就可以大大延长生姜的保存时间了！
1、将生姜切成薄片放到保鲜袋中，将其放入冰箱中冷冻2个小时以上，也可以直接将生姜冻成冻球后再用来切成小块冷冻起来 。
这是一个很好的保存方法，因为在低温下，可以大大延长生姜冻成冻球的时间，而且还可以增加保存时间 。一般冷藏冰箱温度在-18℃以下即可，但也要根据食物的冷量来定，因为冰箱是恒温的，温度越低保存时间越长 。大家可以根据自己家冰箱的温度来决定冷冻生姜的时长，也要根据食物的冷量来定 。在冰箱里放一周左右才能吃 。如果担心冻不紧就将生姜裹上保鲜膜压在保鲜袋中保存就行 。
2、将生姜冻成冻球之后，将冻球放入干净的容器中并加入适量的清水
这个时候需要注意的一点：在加入清水之后需要等清水煮沸之后才可以放入姜片 。如果在加热的过程中没有及时搅拌到生姜冻球当中，这样很容易导致生姜冻球变得很脏和腐烂，所以煮生姜的时候一定要注意煮开之后再加入清水 。如果不加清水或者是没有经过搅拌就直接加入清水中的话，那么姜片在煮煮过程中会不断地从生姜冻球当中吸收水分和热量 。这样就会导致生姜冻球快速地冻裂等问题发生，所以煮生姜之前一定要充分搅拌姜片和清水是不能直接加热的 。因此如果加水之后还没有煮开之后再加入生姜的话，很有可能导致生姜冻球再次出现破裂现象 。
3、将容器放在阴凉干燥处，注意容器的密封性要好，并且在容器中加入适量的食盐使其密封
4、将生姜用水冲洗干净后装进密封袋，然后放入冰箱冷冻保存即可，温度要保持低于零下5度5、生姜完全凉透后放入干燥处即可储存：当温度低于零下5度时就可以将其冷冻保存了！生姜存放可以根据自身情况选择！如果您对姜的保存方法有什么疑问或不知道怎么办呢？那就和我一起学习一下吧！
4、放入冰箱冷藏后的生姜可以保存半年之久，而且生姜中的营养物质可以一直保留
【生姜切片冷冻保存法】
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