在孩子们的心目中，草莓就是非常甜的水果，但是大人们却不一定这么认为，其实它的口感也很好，甚至比草莓还好吃 。那么在家里自制草莓酱怎么办呢？草莓酱在超市或者小店里都有卖，价格相对便宜一点 。今天我们就来做一个简单的草莓酱给大家解解馋吧！操作起来也非常难，不过我用冰箱冷藏了一下效果特别好 。
1、准备食材 。
把草莓清洗干净，然后切成小块，最好在水里浸泡一下，这样可以去掉里面的水份 。然后放到锅里，加一小勺白醋，再加点白糖跟盐搅拌均匀 。接着加入两勺白砂糖进行熬制 。这一步要注意的是煮制时间不宜过长，不然草莓酱会很浓稠，然后用铲子搅拌一下 。
2、将草莓清洗干净，然后切成小丁 。
先将草莓切成小块，不要切得太大块，太大的话会很难入味 。草莓小丁尽量切得小一些 。这样可以避免在入味时草莓丁跑出来 。之后用牙签在草莓丁上面扎几个小洞就可以了 。
3、将切好的草莓丁放入锅中，加入一些冰糖 。
大概煮3分钟，煮到锅里起小泡泡就可以关火了 。然后把草莓丁和冰糖都倒在锅里 。再将草莓丁继续放入锅中 。开小火煮30分钟左右 。关火后不要急着出锅，要再放点水煮一煮 。这样会让草莓酱更加稠 。
4、小火煮开，将水分煮干 。
【自制草莓酱怎么保存为宜】
因为是用开水煮的，所以我们也可以用一个不粘锅，这样就可以节省很多力气 。把草莓倒入锅中之后，煮开之后转成小火 。等草莓变软了之后再翻炒15秒钟 。这一步比较关键，一定要掌握好火候 。草莓炒干之后放凉凉了再装瓶，如果是用冷藏保鲜瓶子装草莓酱的话，就直接放冰箱冷藏就可以了；如果是用常温袋子装的话，也可以放冰箱冷藏起来 。所以说千万不要用冷藏方法来保存草莓酱哦！
