【素鸡是什么做的】
素鸡是用豆制品加工制作的一种食品，素鸡的制作方法有很多，主要有凉拌素鸡、麻辣素鸡之分 。今天介绍凉拌素鸡，就是用素鸡加上鸡蛋和淀粉做成的凉拌菜 。虽然说凉拌菜制作起来非常好吃，但是很多人不知道该如何正确吃素鸡 。下面我们就来看看凉拌素鸡怎么吃 。
1、将素鸡切成段，用清水冲洗干净 。
将准备好的木耳泡发后洗净 。将葱、姜等切成段，准备一个小碗，放入鸡蛋，加入适量盐，将鸡蛋打散后加入适量的淀粉搅拌均匀 。准备一个大碗，放入适量的花生油搅拌均匀 。
2、在素鸡上撒入少许盐，腌制10分钟左右即可；
在素鸡上撒入少许盐，腌制10分钟左右；将盐放入盘子中，将素鸡放在盐中腌制10分钟左右；在盘子中将蒸好的鸡蛋取出，切成小?。辉诩Φ爸屑尤肷傩硌魏臀毒? ，搅拌均匀；在素鸡上撒入少许蒜末搅拌均匀；在素鸡上淋入少许香油；在素鸡上面浇入调好的料汁即可 。好啦 。凉拌素鸡制作方法分享就到这里啦，喜欢吃素鸡的朋友可以自己在家制作了 。
3、将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；
将胡萝卜和黄瓜切成细丝，锅中放入适量的水，水开后将素鸡放入锅中焯水，大约焯20秒左右，捞出后过凉水 。准备一个大碗，加入一勺盐，适量味精，少量鸡精，适量香醋、少许芝麻油，搅拌均匀 。放入准备好的小香葱圈、胡萝卜丝和黄瓜丝 。
4、将调好的酱汁倒在素鸡上，搅拌均匀后即可食用 。
做法：将泡好的豆腐切成细丝，然后将素鸡切成薄片，放入盆中，倒入清水将豆腐浸泡一段时间，泡出豆腥味 。然后将泡好的豆腐倒入锅中，放入一些八角和桂皮，再加入一些清水 。大火煮开后，再转成小火慢煮50分钟左右，待豆腐全部变白后就可以出锅了 。
5、一道口感细腻的凉拌素鸡就制作完成了；
制作过程中，我们可以看到，虽然素鸡的外表看起来是白色的，但是吃起来的口感却非常细腻，软糯 Q弹 。这是因为素鸡中含有大量的蛋白质和钙元素，对人体的生长发育起着很重要的作用 。同时，素鸡还含有大量的镁元素和钾元素 。镁是人体血液中含量最多的一种微量元素，能促进人体血液循环，预防和治疗贫血及神经衰弱 。钾离子可以调节人体的水盐代谢功能，具有利尿消肿作用；此外，镁还可以增强人体的新陈代谢过程中产生的酶的活性，提高机体免疫功能，促进伤口愈合和组织再生 。
