爬虾是生活在海藻丛中的一种海洋生物，在我国各地都有分布 。它的身体比较庞大，并且头比较尖，身体是扁平的 。它的头比较?。?背部是黑色的，并且有白色细纹，尾部的尖角比较尖锐 。这种小生物就是我们常说的海虾 。爬虾肉质鲜嫩，营养价值丰富，有补肾壮阳之功效 。下面介绍一下 。
1、先将它的外壳剥掉，并且用牙签在它的虾背上扎一些小孔 。
然后将虾线取出，用剪刀剪开，剪成一小段 。将虾线放入一个干净的碗里，然后放入少量的食用盐 。用手抓匀 。这样做是为了去除虾壳上残留的脏东西 。接着将它沥干水分备用 。接下来放入少量的食用油和盐调成一个底味 。倒入适量的开水，将它放入锅里煮 。
【煮爬虾需要多长时间】
2、将干净的小虾放入清水中清洗干净 。
在清洗之前，我们需要将小虾清理一下 。小虾需要先用剪刀将它的背部剪开，并且将头部和虾须也剪开一部分，这是因为头部是一个比较大的虾的聚集地 。并且头部也是我们吃海虾最多的地方之一 。然后将虾脚从背部划开一道口子 。将虾脚里面的脏东西全部倒出来洗净即可 。最后再用清水冲洗干净 。
3、再将清理干净的小虾放入锅中煮10分钟左右 。
当水煮开后，加入适量食用盐，继续煮5分钟左右即可出锅 。煮虾的时候要注意煮开后水不要开太大，否则煮出来的虾就会比较老 。我们可以将煮好的虾倒在凉水中反复冲洗，这样可以去除虾的腥味，也能让它们肉质更加细嫩 。煮好以后用盘子装起来，把虾放到盘子里后不要马上吃，要放在冰箱里冷藏一下再吃 。或者在热水下锅就可以了 。
