蒸茄子是一种传统的美食，特别是在夏季的时候，吃茄子可以让人胃口大开，并且具有清热解毒、预防三高的功效 。茄子含有多种维生素和微量元素 。常吃茄子还能提高机体免疫力 。所以建议大家可以在夏天适量的吃一些蒸茄子 。那么高压锅蒸茄子要多久呢？
1、先将准备好的茄子清洗干净，然后将茄子切成长条，然后将切好的茄子条放入一个高压锅内，放入少许清水，放入适量食盐，用小火慢慢的将茄子蒸熟，蒸熟后，把准备好的茄子条倒入一个碗中用勺子压碎即可 。
1、茄子要选择新鲜的茄子，并且洗干净，茄子的表皮一定不能有泥土，这样才能让新鲜的茄子有良好的营养 。在清洗过程中要注意将茄子茎上残留的农药洗干净 。2、为了口感好，蒸好以后用勺子压碎 。3、蒸至熟透后，将盘子倒扣过来 。4、放入少量盐和香油搅拌均匀即可食用 。
2、然后将准备好的蒜瓣切碎，加入适量清水搅拌均匀后，然后再加入适量白糖进行腌制 。
在将大蒜的味道完全释放出来后，再加入适量糖进行调味 。搅拌均匀后放置十分钟左右 。然后将准备好的小米椒进行切末，再加入少许盐进行腌制，这一步需要十分钟左右，并且需要加入生抽进行调味 。最后将准备好的蒸茄子放到盘子里面就可以了 。这样口感非常好，并且可以吃到蒜味，吃起来非常健康，特别是夏天吃很开胃 。在烹饪这些菜品时需要注意哪些呢？
3、之后将准备好的香葱切碎放入到一起搅拌均匀让茄子上色，然后再将准备好的茄子条放入高压锅内压熟即可 。
【高压锅蒸茄子要多久】
茄子虽然好吃，但是也不能多吃 。尤其是正在减肥或者患有高血压等疾病的人群尽量不要吃过多的茄子 。大家在吃之前可以先将茄子浸泡一下，这样能够有效防止细菌侵入 。再加上放入一些食用碱或者是食盐等物质来进行腌制，可以有效防止蔬菜当中含有的农药残留给人体造成伤害，起到预防疾病的作用 。除此之外，大家还可以在烹饪过程中多加入一些醋或者是酱油来让食材提鲜，这样也可以帮助人们避免食材过老或者是过嫩而造成不好吃的现象以及口感下降 。
4、最后就是准备好的白糖进行调味就可以了 。
高压锅蒸茄子一定要在8分钟之后再开锅 。否则就会因为时间太长而不熟 。很多人都知道茄子它不仅含有丰富的维生素 B和维生素C 。而且它还有一定的保健作用 。经常吃具有抗衰老、降低胆固醇、保护心血管系统、降血压功效 。但是食用一定要适量，每天食用一小把即可 。
