厚豆干又叫红豆干，是豆制品中的一种 。这种豆制品虽然味道不怎么样，但是它有很多优点 。它有多种营养成分、有很高食用价值 。
1.豆制品的蛋白质含量很高，每100克豆制品中，蛋白质含量为12克，而同等重量的肉类中，蛋白质含量在20克左右，而豆制品是肉类中蛋白质含量最多的，因此豆制品具有很高蛋白质补充量 。
另外，豆制品中还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等营养成分 。据测定，每100克干豆中，蛋白质含量为24.5克，是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的1.5倍 。如果每天食用50克干豆，那么一年就可以获得8克蛋白质供给，相当于半斤肉或一斤豆制品（干豆） 。如果一周食用2次，就可以获得20克蛋白质供给量 。因此干豆干比肉和豆腐都有很高蛋白摄入量 。
2.豆制品中含有丰富的钙和镁，能够很好地满足我们骨骼生长和生长所需的钙质供给，还能够很好地促进我们骨骼健康，是人们预防骨质疏松和老年人缺钙情况出现的重要食品 。
这些优点让厚豆干的营养价值越来越高，成为了人们喜欢的美食 。但是我们要知道，虽然豆制品是一种美食，但是并不是人人都可以吃的 。有些人不喜欢吃，有些人喜欢吃，但是也有些人特别喜欢吃 。所以我们在做这种美食的时候，要注意掌握不同人的饮食习惯 。毕竟每个人对美食的喜好不同 。如果大家喜欢吃厚豆干，也可以试着把厚豆干炒肉来吃 。
3.豆制品中含有丰富的维生素 E,能起到防止皮肤老化、延缓皮肤衰老、预防老年痴呆等作用 。
好了，今天我就和大家分享一下我今天做的一道菜：炒豆干 。需要食材：厚豆干200克、豆豉适量、葱姜适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量 。第一步：先把食材准备好 。这是需要准备的食材有：厚豆干一块、葱姜蒜适量、白糖适量；第二步：把厚豆干放入清水中浸泡五分钟；再把葱姜蒜洗净切成末；炒锅烧热倒入适量的食用油；将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味；烹入生抽并放入少许食盐调味；加入豆豉煸炒均匀；将豆豉放入锅中翻炒均匀后炒香；放入少量白糖提鲜；倒入豆豉快速拌匀；放入少量清水防止食材过咸 。
4.豆制品含有丰富油脂和蛋白质，能够保持人体对脂肪的消化吸收能力，所以可以避免发生肥胖或者是高血脂等疾病 。
这款菜的制作方法很简单，首先把厚豆干切成长条，然后放入沸水中焯一下捞出 。把水倒掉后再放入凉水中浸泡一下，把豆干泡发，然后再进行炒制 。当它变得非常软烂后放入锅中翻炒，加入适量的盐、味精、生抽和辣椒油调味，然后加入一点蚝油和鸡精就可以出锅了 。看起来和普通菜没有什么不同 。我平时都会吃这道菜 。
5.经过煮制后的豆制品口感会更加软糯，因此它适合用来做配菜 。
【厚豆干怎么炒好吃】
如果是在外面吃饭的话，吃的时候就不需要那么讲究了 。这种豆制品的做法也是非常多的，今天我给大家介绍的是一道豆制品，虽然没有很好吃，但是这道菜的制作方法很简单 。准备食材：厚豆干适量、青椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量 。首先将青椒和红椒切成条状备用 。然后将厚豆干用开水煮开后焯水备用 。准备好一个干净的锅，锅中加入适量的食用油、下入生姜和大蒜小火炒香 。
