今天分享的是一道野菜包子，在农村老家是种不出来的，所以说只能做出来那种味道 。因为不是包饺子，所以做出来的包子皮是不一样的，可以吃一口再给你做一口 。很多朋友都喜欢吃野菜包子 。但是怎样做才能吃到那种味道呢？今天就和大家分享一下，自己在家做的野菜包子吃起来比较好吃吗？好了话不多说，我们开始制作吧！
第一步，首先我们准备面粉，在面粉里面加入适量的酵母粉，用温水化开 。
然后放入盆中 。在盆中加入少许的温水，边倒边搅拌，直到面粉里面有大气泡 。再加入少许的食用碱 。把酵母粉化开备用 。待面粉发酵至原来的两倍大左右 。在里面加入一勺食用油，可以防止面团在发酵的时候不发酵发生塌陷 。
第二步，把荠菜清洗干净之后控干水分 。
然后把荠菜放入一个盆里面，加入适量的食用盐，花椒水，加入少量的清水，再次搅拌化开，然后再加一点食用油搅拌均匀 。之后加入少量的葱花和香油搅拌均匀 。接下来放一点小苏打在里面揉成一种面团 。因为现在刚刚开始做包子，所以说等面发好了之后在给它揉一遍 。然后在面盆里面加上一点小苏打在里面，揉搓一会，这个时候就用到小苏打了 。然后放到一边备用 。在准备一些葱花和香油准备好了之后加入进去搅拌均匀 。
第三步，把荠菜馅放到案板上剁碎，然后再放入适量的盐、生抽、蚝油、香油搅拌均匀 。
【野菜馅包子如何做的才好吃】
再把切碎的荠菜和葱、姜放到一起搅拌均匀 。把荠菜馅腌制好之后，把咸淡适量加入少许油，然后搅拌均匀 。这时候开始调馅了 。将荠菜放入一个小碗中，然后再添加适量的盐（加的量要根据自己平时吃的咸淡来决定),再加入适量的生抽，蚝油、香油和鸡精，然后搅拌均匀 。用筷子将所有调料化开，之后把馅放到案板上用手剁碎备用 。这里我要提醒大家一下，大家要注意这一步哦！
