永济市，山西省地级市，位于山西省东南部，是中国著名的文物古迹和历史名城 。永济是一座具有4200多年历史文化的历史名城，在中华文明的文明史上有重要地位和影响 。永济历史悠久，古迹众多 。永济的自然景观有：黄河龙口，蒲州古城等；人文景观有：舜帝故里，西关民俗博物馆等；旅游资源有：黄河风景名胜区；文物古迹有：关帝庙等；自然景观有：西山植物园等；旅游景点有：西关民俗博物馆等等等！
【永济市美食】
1、永济凉粉
永济凉粉的制作原料有豌豆淀粉、赤豆淀粉等 。绿豆淀粉中掺入少量白糖做成豌豆凉粉状，然后把准备好的绿豆淀粉倒在一个大锅里熬煮成糊状，再把煮好的凉粉倒入大锅里熬煮一下 。成品色泽透亮、细腻爽口、甜而不腻、凉而不冰、清凉爽口、清香可口 。
2、永济水煎
永济水煎为汉族小吃 。水煎皮薄、色泽金黄，面筋、水煎皮韧、脆而不糊、汤浓、味美、鲜嫩适口 。水煎制作方法一般是将小麦面粉加水后在锅内摊成薄饼入锅油炸熟即成 。其特点是：皮薄如纸，色泽金黄 。成品水煎不仅色美松软可口，而且因其独特的吃法和配料更得口口鲜香！
3、永济酱菜
永济酱菜在清代已有名头，是著名贡品，享誉华夏 。以其独特的风味和制作工艺，被誉为“天下第一菜” 。永济酱菜选用天然无污染原料精心制作而成 。它质地鲜嫩、味道鲜美、酸辣适口、清爽可口、酱香浓郁 。
4、永济羊肉烩面
羊肉烩面是山西的一道名菜，永济人做烩面，一定要在羊肉上下功夫 。羊肉烩面做好后，是要先浇上浓油赤酱的 。这两种调料，是以胡椒粉为主的，把羊身上的肥膘和膻味都掩盖掉了，吃起来还能去腥增香 。如果光说不练就知道没有真本事 。虽然它是一道很普通且家常的面食，但对于永济人来说，它是必须去品尝并用心体会的一种美味！
5、蒲州风味小吃
蒲州风味小吃主要有锅盔、凉粉、白糕、夹馍、臊子面等 。其中最著名的莫过于锅盔，又称“锅贴”，在当地俗称“锅盔肉” 。将面饼放入油锅中煎至两面金黄时，趁热切成小块放到锅里炸制而成，味道十分香脆可口 。凉粉亦称“凉粉”，其特色是吃起来滑爽可口，是一种有特殊香味的面食食品 。制作凉粉十分讲究：要先将肉馅煮熟，用油煎好后放入葱姜蒜油中稍炸片刻再装盘上桌（或将肉馅用油煎过再浇上少许葱姜蒜芝麻油即可） 。其色泽金黄、香味扑鼻、营养丰富；还可以加入醋辣椒等佐料上桌 。
