蜜蜂主要靠嗅觉进行活动，蜂群的气味主要来自两种成分：一是昆虫体内的蛋白分解产物，二是由蜂组织分泌的腺体分泌的蜂蜡 。蜜蜂用嗅觉进行采集食物、调节环境和生产活动有其独到之处，这种独特的能力也使得它在自然界广泛存在于大自然之中 。蜜蜂的一生都会用不同气味来获取食物、调节生产活动、调节自然界中物质含量并保存与利用自然，也因此蜜蜂经常被人们称之为大自然的工程师、传信者、美容师、化验员、生物学家等，在农业、工业、医疗等领域都发挥着重要作用 。蜜蜂对许多气味都非常敏感，除了在采集食物外，还会用它们独特的味觉系统和听觉系统感知外部环境和生物变化情况等 。下面我们就一起来看看蜜蜂究竟怎样辨别气味！
一、用味道辨别敌害
蜜蜂在生存过程中会使用不同的味觉来辨别敌害 。首先，蜜蜂在进行活动时，会将其气味闻向自己的尾部，从而感知到敌害的味道；然后，蜜蜂又会将其头部和腹部发出的信号传递给同为触角状感知器（通常称为“触角器”）的尾部，以帮助蜜蜂区分敌害；最后，蜜蜂再将气味传递给尾翼上的前肢和尾刺上 。不同的昆虫所释放出的味道也会不同，有一种常见的昆虫所散发出的气味就是“苦味”，这种昆虫在靠近地面时会散发出一种特殊的气味，而靠近地面时散发出一种“甜腥味” 。除此之外，还有一些昆虫也会释放出类似苦味的气味来吸引敌人前来觅食；比如，对于一些对自身有害的昆虫其气味也往往与之相似 。所以即使是同一昆虫也有可能因为气味的不同而被其他昆虫所吸引 。
【蜜蜂怎么辨别气味】
二、触角和喙端特化
蜜蜂分为单只触角和双只触角，单只触角的直径在5-10毫米之间，双翅呈长椭圆形 。蜜蜂的单只触腕前端有一对锋利的触角，这对触腕是为了方便自己行走和在蜂群中活动，同时也能用来收集蜂蜜 。蜜蜂的喙端有4-6个突起，这是它们的结构特征，这些突起可分为3个部分：第一节突起位于喙端中部；第二节突起位于喙端部；第三节突起位于尾部 。单翅触手和双翅触手各有4个突刺，通常每只单翅前刺者都有2个突刺 。一般情况下，当蜜蜂群中出现了一只新采集蜂时，工蜂都会将这些突刺收集起来 。当蜂群中发生了大规模繁殖时，有的工蜂甚至还会对另一只新采集蜂进行“特殊”操作 。
三、听觉系统感知环境变化
蜜蜂拥有一套十分灵敏的听觉系统，当蜜蜂受到外界环境中其他生物或事物气味的刺激时，蜜蜂会迅速作出反应并将其感知到的信息反馈给大脑中的听觉神经细胞 。其中一种叫“蜂中听觉神经体”就是在蜜蜂闻气味时才产生的 。蜂中听觉神经体负责感知环境中其他生物和事物的气味反应，例如蜜蜂常用它来检测附近是否有敌害物或危险物等 。如果在外界环境中确实存在危险情况时，蜜蜂就会将这一重要信息反馈给大脑 。
四、鼻子能够探测到各种气味
蜜蜂的嗅觉能力非常强，即使在高温、寒冷的冬季，只要鼻子闻一下就能感觉到一阵熟悉的味道，而在温暖的春季和秋季期间，当蜜蜂离开巢穴到户外活动时，还能闻到一些令人作呕的味道 。蜜蜂气味识别能力非常强，这是因为它们所用到的许多种化学成分就是由天然材料制成且带有天然气味的 。虽然蜜蜂的鼻子能够感觉到某些化学物质，但是无法感觉到任何其他器官感受到的气味 。由于蜜蜂能对环境中的各种化学物质进行闻嗅、分析、判断，所以它经常被人们称作“嗅觉之王” 。蜜蜂还能利用它们独特的味觉系统辨别气味并作出准确回应 。从这个角度上来说，人类对气味的辨识和感知能力还是非常先进于蜜蜂的 。
