【火腿炒面怎么做】
小时候，家里的餐桌上总是少不了各种好吃的 。今天的这道火腿炒面，就是其中之一 。它的做法也是比较简单的，但是所需要的食材和调味料还是比较多 。食材：挂面，火腿肠，鸡蛋，葱，蒜，酱油，料酒，白糖，植物油
1、先将挂面放入开水中，焯一下 。
挂面的口感比较筋道，而且也不容易煮熟 。如果您想要味道更浓，就多煮一会；如果您想要更嫩一点，就多煮一会 。焯过之后的挂面更容易入味，口感也更好 。之后盛出来放在一边，等会儿用！
2、然后捞出沥干水分备用 。
锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱花炒香 。然后将沥干水分的挂面倒入锅中，翻炒片刻 。接着将火腿肠加入锅中进行翻炒，在将火腿肠炒至断生 。然后加入适量的酱油，料酒和白糖翻炒均匀 。
3、锅中放油，加入葱蒜爆香 。
然后再放入火腿翻炒 。将火腿炒出香味，同时还能把火腿肠炒熟 。在锅中放入一些白糖炒匀 。之后再放入酱油和料酒一起翻炒均匀
4、然后放入火腿丁和火腿肠，炒到变色后放入挂面，翻炒均匀后加盐和白糖就可以出锅了 。
吃法：其实这道火腿炒面的做法也是比较简单的，只需要我们把食材处理好了 。将锅中放入适量食用盐、食用油和水，煮开后把面条捞出来备用 。然后在面条里面打入一个鸡蛋备用 。在锅里倒油，然后将火腿肠放入炸香，当油温升高时就把火腿丁放进去翻炒 。等两面金黄后加入一些生抽和食盐，再加入一点水淀粉进行勾芡 。
