胡萝卜和鸡腿都是我们经常吃到的食物，两者都具有一定的滋补作用，所以搭配在一起食用，可以起到补血养颜、美容养颜功效 。但我们在炒菜的时候，会发现鸡腿容易熟 。所以，我们在做这道菜时要注意先将鸡腿煎熟，然后再把鸡块放进去炒制 。这样做出来的菜肴不仅色泽好看，而且味道也非常鲜美 。下面我们就来看看怎么把胡萝卜和鸡腿炒制的吧！
1、准备食材，鸡腿，胡萝卜，葱，姜，盐，料酒，生抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，料酒 。
先把鸡腿用清水冲洗干净，然后放入锅中煎熟，然后再切成块备用 。在锅中加入适量的食用油，待油温升高后把鸡块放入锅中慢慢的炸制 。当锅里的鸡块香飘四溢时，我们就可以关火了 。捞出后再给鸡肉翻动一下以便让鸡块受热均匀，让鸡肉能更好的受热 。等到鸡肉煎至两面金黄时我们就可以捞出来了 。
2、鸡腿洗净之后剁成小块放入碗中 。
锅中加入适量的水，将锅烧开，然后加入适量的盐、料酒，接着把锅里的水倒掉，这时会发现冷水变得非常的烫手 。然后将焯好水的鸡腿捞出来，沥干水分备用 。胡萝卜去皮之后切成小块 。接着将鸡腿切成小丁放入碗中，并加入适量的料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉等调料来进行腌制十五分钟左右 。然后再把腌制好的鸡肉放入锅中进行煎制，待鸡肉煎制到微微发白时再加入适量的油进行翻炒，直至鸡肉炒得差不多熟了，这时可以加入适量的盐调味，翻炒均匀之后就可以关火了 。
【鸡腿跟胡萝卜怎么炒】
3、锅中倒入适量的食用油烧热之后放入鸡肉翻炒至变色，然后捞出鸡肉备用 。
然后再将胡萝卜放进去翻炒 。放入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀 。最后根据自己的口味加入少量的味精，就可以出锅装盘了 。这样一道美味的家常菜就做好了 。大家喜欢吗？如果大家想让自己身材更加纤细，更加苗条，或者减肥瘦身等，那么就要多多吃胡萝卜和鸡腿，可以有效改善体质和皮肤状态 。
4、炒好之后放入切好的胡萝卜，继续翻炒几下就可以出锅了 。
注意：我们需要先将煎好的鸡块进行翻炒 。这样可以避免鸡块炒熟之后，鸡皮变黑的情况出现 。而且还可以让鸡肉更加入味并增加肉质的嫩滑 。
