咸口冷面，又叫冷面 。是全国各地均有出现的特色美食 。在我国的大部分地区都有，一般是东北地区，也有福建，广东，江苏，山东，河北等地区 。东北冷面分为咸口冷面和甜冷面两种 。甜冷面是将冷面汤煮熟了之后浇在汤料上食用的面食；甜冷面又叫冷面，是一种面条的制作方法；东北甜冷面通常有两种形式：一种是用面做成咸汤；另一种是用面做成甜汤 。做甜汤汤的食材有：葱、姜、蒜、辣椒、香菜 。
1.锅内加入适量水，大火烧开，放入面条煮熟后捞出；
2.锅内加入适量水，大火烧开，转小火煮面条，煮熟后捞出面条过凉，再在凉水中过凉备用 。3.锅内加适量油，放入姜片煸出香味，下入蒜、干椒煸出香味；4.加入凉水，待水开后关火；5.放入面条煮熟，捞出备用；待冷面熟后再关火，淋上事先准备好的调味汁即成 。在东北菜中咸口冷面比较受欢迎，一般在一些小饭馆里都会有它的身影存在 。
2.加入葱末、姜末、蒜末、辣椒末、香菜末少许调匀成汁备用；
然后加入白开水，搅拌均匀 。最后放入黄瓜丝，西红柿，搅拌均匀就可以了 。以上就是做咸口冷面汤的具体步骤 。希望大家都能够学会 。同时这也提示我们在做咸口冷面的时候一定要注意好配料的比例，否则很容易煮的不够好吃 。
3.锅内加入适量油烧热，放入适量葱姜蒜末爆香后倒入冷面煮熟后捞出备用；
【东北咸口冷面汤怎么调】
4.锅内加入适量油烧热，放入适量葱姜蒜末爆香后倒入冷面汤烧开，再放入适量辣椒段、香菜段勾芡翻炒至料汁浓稠 。5.再次往锅内加入适量清水倒入冷馒头，加入盐、鸡精煮熟 。将冷面条倒入锅里煮开并煮5分钟左右即可出锅 。制作方法：
